কন্টেন্ট

• প্রধান পার্থক্য
• আয়োডিনযুক্ত লবণ বনাম নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ
• তুলনা রেখাচিত্র
• আয়োডাইজড লবণ কী What?
• নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ কী?
• মূল পার্থক্য
• উপসংহার

প্রধান পার্থক্য

আয়োডিনযুক্ত সল্ট এবং নন-আয়োডিনযুক্ত সল্টের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল আয়োডাইজড সল্ট হ'ল প্রকারের লবণের মধ্যে আয়োডিন থাকে, অন্যদিকে নন-আয়োডাইজড সল্ট হ'ল লবণের মধ্যে আয়োডিন থাকে না।

আয়োডিনযুক্ত লবণ বনাম নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ

লবণ আমাদের প্রতিদিনের জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় essential আয়োডিনযুক্ত লবণ এবং নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ হল লবনের বিষয়ে কথা বলার সময় আমাদের মনে যে দুটি প্রধান বিকল্প আসে। রসিক খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য এগুলি কেবল গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে এটি পুষ্টির জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। এই দুটি গুরুত্বপূর্ণ ধরণের লবণের মধ্যে তাদের মধ্যে অনেক পার্থক্য রয়েছে। আয়োডিনযুক্ত লবণ হ'ল এক ধরণের লবণের মধ্যে আয়োডিন উপাদান থাকে, অন্যদিকে নন-আয়োডিনযুক্ত লবণটি লবণ যা আয়োডিন ছাড়াই থাকে। আয়োডিনযুক্ত লবণ নন-আয়োডিনযুক্ত লবণের চেয়ে স্বাস্থ্যকর কারণ এতে উপস্থিত আয়োডিন উপাদানটি থাইরয়েড গ্রন্থির সঠিক স্বাস্থ্য বা কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় essential আয়োডিনযুক্ত লবণের প্রতিটি গ্রাম নুনে 45 মিলিগ্রাম আয়োডিন থাকে, ফ্লিপ দিকে, 2 মিলিগ্রাম আয়োডিন নন-আয়োডিনযুক্ত সমুদ্রের লবণের প্রতিটি গ্রামে উপস্থিত থাকে। আয়োডিনযুক্ত লবণ সূক্ষ্ম দানাদার এবং অবাধে প্রবাহিত হয়, যখন নন-আয়োডিনযুক্ত লবণের বিভিন্ন ধরণের ইউরেস থাকতে পারে।তদুপরি, আয়োডিনযুক্ত লবণ তুলনামূলকভাবে সস্তা, অন্যদিকে নন-আয়োডিনযুক্ত লবণের সুলভ বিকল্পগুলি যেমন কোশের লবণের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল ফ্রেঞ্চ সামুদ্রিক লবণের ক্ষেত্রেও পরিবর্তিত হতে পারে। আয়োডিনযুক্ত লবণের স্বাদ কম থাকে; অন্যদিকে নন-আয়োডিনযুক্ত লবণের স্বাদ বেশি বলেছে।

তুলনা রেখাচিত্র

আয়োডিনযুক্ত লবণ	নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ
আয়োডিনযুক্ত ধরণের লবণের নাম আয়োডিনযুক্ত লবণ হিসাবে পরিচিত।	যে ধরণের লবণের মধ্যে আয়োডিন থাকে না তা নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ হিসাবে পরিচিত।
আয়োডিনের পরিমাণ
আয়োডিনযুক্ত লবণের প্রতিটি গ্রাম নুনে 45 মিলিগ্রাম আয়োডিন থাকে।	নো-আয়োডিনযুক্ত লবণের প্রতিটি গ্রামে 2mcg আয়োডিন থাকে।
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
আয়োডিনযুক্ত লবণ স্বাস্থ্যকর। এটি সঠিক থাইরয়েড স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।	নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ কম স্বাস্থ্যকর।
Ure
আয়োডিনযুক্ত লবণ সূক্ষ্ম দানাযুক্ত এবং অবাধে প্রবাহিত।	নন-আয়োডিনযুক্ত লবণের বিভিন্ন ধরণের ইউরেস থাকতে পারে।
গন্ধ
আয়োডিনযুক্ত লবণের স্বাদ কম থাকে।	নন-আয়োডিনযুক্ত লবণের স্বাদ বেশি বলে।
মূল্য
আয়োডিনযুক্ত লবণ তুলনামূলকভাবে সস্তা।	নন-আয়োডাইজড লবণের সুলভ বিকল্পগুলি যেমন কোশের লবণ থেকে বেশি ব্যয়বহুল ফ্রেঞ্চ সামুদ্রিক লবণের ক্ষেত্রে পরিবর্তিত হতে পারে।
গুরুত্ব
আয়োডিনযুক্ত লবণ গাইটার, ক্রিটিনিজম এবং বৌদ্ধিক অক্ষমতা ইত্যাদির মতো থাইরয়েড রোগ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে	অ্যানিওডাইজড লবণের রোগ নিয়ন্ত্রণে কোনও ভূমিকা নেই।

আয়োডাইজড লবণ কী What?

আয়োডিনযুক্ত লবণও আয়োডিনযুক্ত হিসাবে বানান। এটি কেবলমাত্র টেবিল লবণের সাথে এতে রাসায়নিক উপাদান যুক্ত আয়োডিন যুক্ত হয়। আয়োডিনযুক্ত লবণ কী তা বোঝার জন্য প্রথমে আইডিন কী তা চিহ্নিত করুন। আয়োডিন গ্রীক শব্দ "" ἰοειδής "" আইয়েডিস "থেকে উদ্ভূত হয়েছে (আয়োডিন বাষ্পের বর্ণের কারণে রক্তবর্ণ বা বেগুনি অর্থ)" I "এবং পারমাণবিক সংখ্যা" 53 "সহ একটি প্রাকৃতিক উপাদান। আইডিডি বা আয়োডিন ডিসঅর্ডার জাতীয় স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধে এটি মানুষের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিকর উপাদান, যা পৃথিবীতে প্রতিরোধযোগ্য মস্তিষ্কের ক্ষতির সবচেয়ে সাধারণ কারণ বলেছিল। এটি মূলত মস্তিষ্ক এবং শরীরের বিকাশ এবং তাপমাত্রা রক্ষণাবেক্ষণের মতো সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক ক্রিয়াকে প্রভাবিত করে। আরও নির্দিষ্টভাবে, এটি থাইরয়েড গ্রন্থির জন্য নির্দিষ্ট হরমোন তৈরি করতে প্রয়োজনীয় রাসায়নিক যুক্ত করে। সুতরাং, আয়োডিনযুক্ত লবণ একটি স্বাস্থ্যকর লবণ এবং এটি শরীরের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় এবং গিটার, ক্রিটিনিজম এবং বৌদ্ধিক অক্ষমতা ইত্যাদির মতো অনেক রোগ থেকে আমাদের রক্ষা করে, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য আয়োডিনের আরডিএ বা প্রস্তাবিত ডায়েট্রি ভাতা) 150 মাইক্রোগ্রাম ( µg), বা 200-300 মাইক্রোগ্রাম গর্ভবতী মহিলাদের জন্য। স্বাদ সম্পর্কে, সাধারণ ধারণা অনুসারে, আয়োডাইজড লবণের নুনের তুলনায় স্বাদ কম থাকে যা আয়োডিন হয় না। তদতিরিক্ত, আয়োডিনযুক্ত লবণ সূক্ষ্ম দানাযুক্ত এবং অবাধে প্রবাহিত।

নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ কী?

ননঅায়োডাইজড লবণ টেবিল লবণ হিসাবেও পরিচিত। এটি একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত মশলা এবং খাদ্য সংরক্ষণকারী যা খাবার ছিটিয়ে দেওয়ার সময় প্রায়শই টেবিলে উপস্থিত হয়। বিপরীতে, রাসায়নিকভাবে, নন-আয়োডিন লবণ প্রায় 97 থেকে 99 শতাংশ সোডিয়াম ক্লোরাইড (রাসায়নিক সূত্র ন্যাকএলযুক্ত একটি আয়নিক যৌগ) সমন্বিত লবণ প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এটি প্রথমে জলে দ্রবীভূত হওয়া, দ্রবণ থেকে অন্যান্য খনিজগুলি থেকে শুদ্ধ করে এবং আবার বাষ্পীভূত হয়ে খনিত লবণ শুদ্ধ করে উত্পাদিত হয়। একই প্রক্রিয়াটি আয়োডিনযুক্ত লবণের জন্য ব্যবহৃত হয়, কেবলমাত্র একটি অতিরিক্ত প্রক্রিয়া সহ যেখানে আয়োডিন যুক্ত হয়। এটি বিভিন্ন উরে পাওয়া যায়। অায়োডাইজড লবণ কম আয়োডিনযুক্ত সামগ্রীর কারণে কম স্বাস্থ্যকর। আয়োডিনের একমাত্র 2 মিলিগ্রাম নন-আয়োডিনযুক্ত লবণের প্রতিটি গ্রামে উপস্থিত রয়েছে। নন-আয়োডাইজড লবণের স্বাদ বেশি বলে মনে হয় এবং কোশার লবণের মতো সস্তা বিকল্প থেকে আরও ব্যয়বহুল ফ্রেঞ্চ সামুদ্রিক লবণের ক্ষেত্রেও এটির দামের পরিমাণে পরিবর্তিত হতে পারে।

মূল পার্থক্য

1. আয়োডিনযুক্ত ধরণের লবণের নাম আয়োডিনযুক্ত লবণ হিসাবে পরিচিত, অন্যদিকে যে ধরণের লবণের মধ্যে আয়োডিন থাকে না তা নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ হিসাবে পরিচিত।
2. আয়োডিনযুক্ত লবণের প্রতিটি গ্রাম লবণে 45 এমসিজি আয়োডিন থাকে; অন্যদিকে, প্রতি গ্রাম নন-আয়োডিনযুক্ত লবণে 2 মিলিগ্রাম আয়োডিন উপস্থিত থাকে।
3. আয়োডিনযুক্ত লবণ স্বাস্থ্যকর। বিপরীতভাবে সঠিক থাইরয়েড স্বাস্থ্যের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ, নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ কম স্বাস্থ্যকর।
4. আয়োডিনযুক্ত লবণ সূক্ষ্ম-দানাযুক্ত এবং ফ্লিপ দিকে অবাধে প্রবাহিত হয়; নন-আয়োডিনযুক্ত লবণের বিভিন্ন ধরণের পরিমাণ থাকতে পারে।
5. আয়োডিনযুক্ত লবণের স্বাদ কম থাকে তবে নন-আয়োডিনযুক্ত লবণের স্বাদ বেশি বলে।
6. আয়োডিনযুক্ত লবণ তুলনামূলকভাবে সস্তা; অন্যদিকে, নন-আয়োডিনযুক্ত লবণের সস্তার বিকল্পগুলি যেমন কোশের লবণ থেকে বেশি ব্যয়বহুল ফ্রেঞ্চ সামুদ্রিক লবণের ক্ষেত্রেও পরিবর্তিত হতে পারে।
7. আয়োডিনযুক্ত লবণ থাইরয়েড রোগের মতো গাইটার, ক্রিটিনিজম এবং বৌদ্ধিক অক্ষমতা ইত্যাদির নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যখন নন-আয়োডিনযুক্ত লবণের এই জাতীয় রোগ নিয়ন্ত্রণে কোনও ভূমিকা নেই।

উপসংহার

উপরের আলোচনা থেকে সংক্ষিপ্তসারিত হয় যে আয়োডিনযুক্ত লবণ এক প্রকার লবণের মধ্যে আয়োডিন উপাদান রয়েছে এবং এটি দেহের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য এবং স্বাদ কম থাকে। অন্যদিকে, নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ হ'ল আয়োডিন ব্যতীত নুন এবং আরও স্বাদের পাশাপাশি কম স্বাস্থ্যকর।