কন্টেন্ট

• প্রধান পার্থক্য
• তুলনা রেখাচিত্র
• গম কী?
• যব কী?
• মূল পার্থক্য

প্রধান পার্থক্য

সিরিয়ালগুলি বিশ্বজুড়ে মানব ডায়েটের গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসাবে নেওয়া হয়, তাদের সহজ স্টোরেজ এবং কার্বোহাইড্রেট উপস্থিতিগুলির সাথে তারা বিশ্বজুড়ে উত্পাদিত হয়। সিরিয়ালগুলি প্রধান খাদ্য এবং এটিতে আপনি কী খাওয়ার পছন্দ করেন তা নির্ভর করে এটির অধীনে এর অনেকগুলি পণ্য রয়েছে। আসলে সিরিয়ালগুলি হ'ল ঘাস যা এর ভোজ্য উপাদানগুলির জন্য চাষ করা হয়। গম এবং বার্লি বিশ্বজুড়ে দুই ধরণের সাধারণভাবে ব্যবহৃত সিরিয়াল, এগুলি প্রধান খাদ্য হিসাবেও বিবেচিত হয়। এই সিরিয়াল উভয়ই একই ক্রম, পরিবার এবং উপজাতির অন্তর্ভুক্ত এবং এজন্য লোকেরা প্রায়শই তাদের মধ্যে বিভ্রান্ত হয়। এই ফসলের মধ্যে সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য পার্থক্য হ'ল গম একটি ট্রাইটিকাম জেনাসের সিরিয়াল এবং বার্লি হর্ডিয়াম জেনাসের ফসল।

তুলনা রেখাচিত্র

গম কী?

গম হ'ল এক ধরণের সিরিয়াল শস্য যা প্রাথমিকভাবে লেভান্ট অঞ্চলে চাষ করা হত তবে এখন এটি বিশ্বজুড়েই চাষ হচ্ছে। এটি ভুট্টা এবং ধানের পরে বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক উত্পাদিত সিরিয়াল। প্রায় কয়েক বছর আগে ভাত ভুট্টার পরে দ্বিতীয় সবচেয়ে বেশি উত্পাদিত সিরিয়াল ছিল তবে ধানের উত্পাদন বৃদ্ধির ফলে এটি তৃতীয় সর্বাধিক উত্পাদিত সিরিয়াল দানাতে পরিণত হয়েছিল। গমকে প্রধান খাদ্যগুলির মধ্যে অন্যতম হিসাবেও বিবেচনা করা হয় কারণ এটি মানুষের খাবারে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের শীর্ষস্থানীয় উত্স। ভুট্টা এবং ধানের মতো বড় আকারে উত্পাদিত সিরিয়াল দানাগুলির তুলনায় এটির উচ্চ প্রোটিন রয়েছে। যখন এটি ফসলের খাদ্য হিসাবে খাদ্য ব্যবহারের কথা হয়, ধানের পরে গম দ্বিতীয় সর্বাধিক ব্যবহৃত সিরিয়াল শস্য। ফসল কাটা বিখ্যাত কয়েকটি ধরণের গম হ'ল, শক্ত লাল গম, নরম লাল গম এবং, দুরুম গম। শীত শীতকালে গম সবচেয়ে ভাল সাফল্য লাভ করে এবং যখন এটি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয় তখন এটি বাদামি বা সোনালি রঙের হয়ে যায়। রান্না বা বেকিংয়ের উদ্দেশ্যে, গম মিশ্রিত করা হচ্ছে। মলিন আকারে বা আটা হিসাবে গম বিস্কুট, রুটি, কুকিজ, পাস্তা, নুডলস, চাপাতি এবং প্রাতঃরাশের অন্যান্য সিরিয়াল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। গম ভিটামিন, প্রোটিন এবং খনিজগুলির একটি বিশিষ্ট উত্স এবং সে কারণেই এটি প্রধান খাদ্য।

যব কী?

বার্লি এক ধরণের সিরিয়াল শস্য যা একটি সংগ্রহযোগ্য সিরিয়াল হিসাবে নেওয়া হয় এবং এটি পশুপালকের পশুর চর হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এর বাইরেও যবের সর্বাধিক বিশিষ্ট ব্যবহার হ'ল এটি বিয়ার এবং অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরির জন্য ব্যবহৃত অন্যতম মৌলিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বার্লি এর গমের চেয়ে আরও স্বাদযুক্ত কারণ এটি মদযুক্ত পানীয়তে এটির জন্য প্রাথমিক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করার সময় যখন এটি পরে থাকে তখন তার চেয়ে বেশি পছন্দ হয়। গমের তুলনায় এটিতে প্রোটিন কম থাকে এবং গমের চেয়ে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে। গমের মতো রান্না করা বা বেকিংয়ের জন্য বার্লিটিকে মিলের প্রয়োজন হয় না এটি সহজেই ভাত হিসাবে রান্না করা যায়। নিম্ন খারাপ (এলডিএল) কোলেস্টেরল ভুগছেন বা ওজন হারাতে চান এমন ব্যক্তির পক্ষে এটির সুপারিশ করা হয়। তা ছাড়া এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য হিসাবেও দেখা হয়।

মূল পার্থক্য

1. গম হ'ল ট্রাইটিকাম জেনাসের সিরিয়াল এবং বার্লি হর্ডিয়াম জেনাসের ফসল।
2. মিশ্রিত আকারে বা ময়দা হিসাবে, গম বিস্কুট, রুটি, কুকিজ, পাস্তা, নুডলস, চাপাতি এবং প্রাতঃরাশের সিরিয়াল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, অন্যদিকে বার্লি বিয়ার এবং অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরির জন্য ব্যবহৃত অন্যতম মৌলিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এছাড়াও পশুপালনের চারণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
3. গমের মতো রান্না করা বা বেকিংয়ের জন্য বার্লিটিকে মিলের প্রয়োজন হয় না এটি সহজেই ভাত হিসাবে রান্না করা যায়।
4. গমের তুলনায় বার্লিতে প্রোটিন কম থাকে এবং গমের চেয়ে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে।
5. উষ্ণ মৌসুমে বার্লি কাটা হয়, অন্যদিকে, শীতকালে asonsতুতে গম হয় th