কন্টেন্ট
- প্রধান পার্থক্য
- রিবেয় স্টেক বনাম সিরলাইন স্টেক
- তুলনা রেখাচিত্র
- রিবেই স্টেক কি??
- সিরলুইন স্টেক কী?
- মূল পার্থক্য
- উপসংহার
প্রধান পার্থক্য
রিবে স্টেক এবং সিরলুইন স্টেকের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল রিবে স্টেক হ'ল স্টাইক যা গরুর মাংসের পাঁজরের অংশ থেকে প্রাপ্ত হয় যখন সিরলুইন স্টেকই স্টেক যা শীর্ষের পিছনের অংশ থেকে, র্যাম্পের আগে এবং পাঁজরের পিছনে প্রাপ্ত হয় is ।
রিবেয় স্টেক বনাম সিরলাইন স্টেক
রিবে স্টেক এবং সিরলিন স্টেক গরুর মাংসের স্টিক are এগুলি উভয়ই মূল মাংসের টুকরা এবং তারা উভয়ই সুস্বাদু এবং সরস মাংস সরবরাহ করে যা স্টেক প্রেমীরা পেতে পারে না। তবে, পাঁজর স্টেক এবং স্যারলুইন স্টেক আপনার ভাবার চেয়ে বেশি পার্থক্য রাখে। এটি গরুর মাংসের দুটি পৃথক অংশ। এই দুটি স্টেক সম্পর্কে দুর্দান্ত জিনিস রয়েছে এবং কোনটি আপনার পক্ষে সঠিক তা আপনার মেজাজের ধরণের এবং আপনি কতটা ব্যয় করতে চান তার উপর নির্ভর করে। রিবেই স্টেক হ'ল স্টিব যা পাঁজরের অংশ থেকে কেটে নেওয়া হয়, যদিও সরলুইন স্টেকটি স্টেক যা উপরের অংশের পিছন দিক থেকে, রাম্প ক্ষেত্রের আগে এবং পাঁজরের পিছনে প্রাপ্ত হয়। রিবেই স্টিকে আরও ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে; অন্যদিকে, স্যারলিন স্টিকে কম ফ্যাট রয়েছে। রিবে স্টেক ফ্লিপের পাশে হাড়ের সাথে বা ছাড়াই পরিবেশন করা যেতে পারে; সিরলিন স্টেক বেশিরভাগ হাড়হীন থাকে। রিবে স্টেক ফ্লিপ দিকে আরও ব্যয়বহুল; sirloin স্টেক কম ব্যয়বহুল। রিবিয় স্টেকটি আরও সুস্বাদু এবং সরস এবং এতে দৃ rob় স্বাদযুক্ত থাকে যখন সিরলিন স্টেক কিছুটা বেশি কোমল হয় রিবিয়ে স্ট্রিক অন্যদিকে কম বহুমুখী; সিরলিন স্টেক আরও বহুমুখী। রিবিয় স্টেকটি ডিলমনিকো, স্পেনসার, মার্কেট, স্কচ ফিললেট এবং সৌন্দর্য ইত্যাদি ফ্লিপ সাইডেও পরিচিত, স্যারলুইন স্টেক কানসাস সিটি স্ট্রিপ, ম্যানহাটান, এবং শীর্ষ লিওন এবং নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ ইত্যাদি নামে পরিচিত, এই উভয় প্রকারের স্টিকের গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত। তবে, যখন আমরা এই স্টিকগুলি পাশাপাশি করে গ্রিল করি তখন তারা কিছু পার্থক্য দেখায়।
তুলনা রেখাচিত্র
| রিবেয় স্টেক | সিরলাইন স্টেক |
| পাঁজরের বাইরের দিক থেকে একটি বড় টুকরো গরুর মাংস রিবে স্টেক নামে পরিচিত known | গরুর মাংসের একটি কাট যা পিছনের দিকের শীর্ষ অংশ থেকে, রাম্প ক্ষেত্রের আগে এবং পাঁজরের পিছনে পাওয়া যায়, সেরলুইন স্টেক হিসাবে পরিচিত। |
| ফ্যাট বিষয়বস্তু | |
| রিবেই স্টিকে আরও ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে। | সিরলিন স্টিকে কম মেদযুক্ত সামগ্রী রয়েছে। |
| গন্ধ | |
| রিবে স্টেক আরও সুস্বাদু এবং রসালো এবং এর মজাদার স্বাদ রয়েছে। | সিরলিন স্টেক কিছুটা বেশি কোমল। |
| এই নামেও পরিচিত | |
| রিবেই স্টেক ডেলমনিকো, স্পেনসার, মার্কেট, স্কচ ফিললেট এবং সৌন্দর্য ইত্যাদি নামেও পরিচিত | স্যারলুইন স্টেক ক্যানসাস সিটি স্ট্রিপ, ম্যানহাটন এবং শীর্ষ লিওন এবং নিউইয়র্ক স্ট্রিপ ইত্যাদি নামে পরিচিত |
| ভজনা | |
| হাড়ের সাথে বা ছাড়াই রিবে স্টেক পরিবেশন করা যায়। | সিরলিন স্টেক বেশিরভাগ হাড়হীন থাকে। |
| মূল্য | |
| রিবেই স্টেক বেশি ব্যয়বহুল। | সিরলিন স্টেক কম ব্যয়বহুল। |
| বহুমুখতা | |
| রিবেইয়ের ধারাটি বহুমুখী। | সিরলিন স্টেক আরও বহুমুখী |
রিবেই স্টেক কি??
রিবেই স্টেক প্রিমিয়াম গরুর মাংস থেকে পশুর পাঁজর থেকে তৈরি। এটি একটি মূল্যবান ধরণের মাংস যা মাঝারি আকারের সাথে সবচেয়ে ভাল পরিবেশন করা হয় কারণ এটি ফ্যাটযুক্ত লেপযুক্ত এবং অতিরিক্ত রান্নার সময় এর স্বাদ বাড়ায়। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে রিবে স্টেক সাধারণত রান্না করতে ধীর হয়। প্রতিটি স্টেকের একটি 3 ওজ পরিবেশনায় 190 ক্যালরি, 4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 23 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এই ধরণের স্টেকটি মাঝারি আকারের সাথে সর্বোত্তমভাবে পরিবেশন করা হয়, স্টেক প্রেমীদের দৃ strong় স্বাদ এবং প্রবাহিত মাংস সরবরাহ করে। এগুলি হাড়-গভীর বা হাড়হীন পরিবেশন করা হয়। রিবেই স্টেক অন্যান্য নাম যেমন ডেলমনিকো, স্কচ ফিললেটস, স্পেন্সার, মার্কেটস এবং সৌন্দর্য দ্বারাও পরিচিত। রিবিয়ের রেখায় স্নিগ্ধতা এবং মার্বেল প্রিমিয়াম স্টিক হিসাবে বিপণনে উপযুক্ত। এ কারণে, সিরলিনের তুলনায় রিবি স্টেকগুলি প্রায় সবসময়ই বেশি মূল্যবান।
সিরলুইন স্টেক কী?
পশুর উপরের পিছনে থেকে পাঁজরের পিছনে তবে নিতম্বের জায়গার আগে সিরলুইন স্টেক কেটে নেওয়া হয়। এই জনপ্রিয় স্টেকের খুব চর্বিযুক্ত এবং নরম মাংস রয়েছে এবং এটি বিরল পরিবেশিত হয়। স্যারলুইন স্টিকগুলি প্রায়শই হাড়হীন থাকে এবং সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিউইয়র্ক স্ট্রিপ বলে। এই ধরণের স্টেকটি কানসাস সিটি স্ট্রিপ, ম্যানহাটান এবং শীর্ষ লোন ইত্যাদি নামে পরিচিত, সিরলিন স্টিকে কম ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে তবে রিবাইয়ের স্ট্রিকের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে, অর্থাৎ প্রতিটি স্টেকের এ 3 ওজ পরিবেশন করে 150 ক্যালরি থাকে, 1.9 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 26 গ্রাম প্রোটিন। সিরলিন স্টেক সবচেয়ে ভাল বিরল পরিবেশন করা হয় এবং এটি একটি স্টেক হিসাবে বিবেচিত যা একটি নরম ধরণের মাংস সরবরাহ করে। এই জাতীয় স্টেক প্রায়শই হাড়হীন পরিবেশন করা হয়। সিরলিন স্টেক বেশি বহুমুখী এবং কম ব্যয়বহুল।
মূল পার্থক্য
- পাঁজরের বাইরের দিক থেকে গরুর মাংসের একটি বৃহত অংশটি রিবে স্টেক নামে পরিচিত, যেখানে গরুর মাংসের একটি কাটা উপরের অংশের পিছন দিক থেকে পাওয়া যায়, র্যাম্পের আগে এবং পাঁজরের পিছনে সিরলুইন স্টেক নামে পরিচিত।
- রিবেই স্টিকে আরও ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে; অন্য দিকে; সিরলিন স্টিকে কম মেদযুক্ত সামগ্রী রয়েছে।
- রিবে স্টেক আরও সুস্বাদু এবং সরস এবং একটি শক্ত মজাদার বিপরীতে সিরলিন স্টেক কিছুটা বেশি কোমল হয়।
- রিবেই স্টেক ডেলমনিকো, স্পেনসার, মার্কেট, স্কচ ফিললেট এবং সৌন্দর্য ইত্যাদি নামেও পরিচিত, অন্যদিকে, স্যারলুইন স্টেক কানসাস সিটি স্ট্রিপ, ম্যানহাটন এবং শীর্ষ লিওন এবং নিউইয়র্ক স্ট্রিপ ইত্যাদি নামেও পরিচিত is
- রিবে স্টেক ফ্লিপের পাশে হাড়ের সাথে বা ছাড়াই পরিবেশন করা যেতে পারে; সিরলিন স্টেক বেশিরভাগ হাড়হীন থাকে।
- রিবেই স্টেক আরও বেশি ব্যয়বহুল; sirloin স্টেক কম ব্যয়বহুল।
- অন্যদিকে রিবেয়ের রেখাটি কম বহুমুখী; সিরলিন স্টেক আরও বহুমুখী।
উপসংহার
উপরোক্ত আলোচনা থেকে, সংক্ষিপ্তসারিত হয় যে রিবে স্টেক এবং সিরলুইন স্টেক উভয়ই গরুর মাংসের স্টিক। রিবে স্টেক হ'ল পাঁজরের বাইরের মাংস এবং এতে আরও চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে এবং এটি ব্যয়বহুল। অন্যদিকে, সেরলুইন স্টেকটি শীর্ষ দিকের পিছনের অংশ থেকে রাম্প অঞ্চল এবং পাঁজরের পিছনে একটি স্টিক is এতে কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী রয়েছে এবং এটি ব্যয়বহুলও কম।
