কন্টেন্ট
প্রধান পার্থক্য
দুধ এমন একটি পণ্য যা আমরা চাই বা না চাইলেও আমাদের জীবনের অংশ। এগুলি আমাদের সাধারণ রুটিনগুলিতে যে ফর্মগুলি গ্রাস করে সেগুলিতে সেগুলি পাওয়া যায়। বিভিন্ন ধরণের এ জাতীয় দুধ নির্ভর করে আমরা যে জায়গাতে বাস করছি এবং জলবায়ু এবং প্রাণীর উপর। অতএব, দুধ এবং বাটার মিলের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল প্রথমটি হ'ল প্রাকৃতিক পণ্য যা স্ত্রীলোকের স্তন্যপায়ী গ্রন্থি থেকে প্রাপ্ত হয় তবে বাটার মিল্ক দুধের নাম যা থেকে সমস্ত মাখন এবং ক্রিম অপসারণ করা হয় যাতে তরলটি রেখে যায় পিছনে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হতে পারে।
তুলনা রেখাচিত্র
| ভিত্তি | দুধ | ঘোল |
| সংজ্ঞা | কিছুক্ষণ ম্লান তরল যা স্তন্যপায়ী প্রাণীর গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হয় | দুধের পরিশোধিত রূপ যা এতে কোনও মাখন বা ক্রিম নেই। |
| পুষ্টি | একটি গড় দুধে আরও পুষ্টি যেখানে সমস্ত আসল উপাদান উপস্থিত থাকে | অতিরিক্ত পরিমাণে চর্বিযুক্ত হওয়ার পরে বাটার মিল্কের ক্ষেত্রে খাদ্য গ্রহণের জন্য কম বিকল্প। |
| উদ্বর্তন | চরম পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকতে পারে না এবং দ্রুত ব্যথা হয়ে যায়। | চরম তাপমাত্রায় কয়েক সপ্তাহ বেঁচে থাকতে পারে। |
| স্বাদ | মিষ্টি | তিতা এবং ট্যাঙ্গি |
| পণ্য | দই, ক্রিম, দই, মাখন, পনির এমনকি রান্না তেল। | শুধুমাত্র মদ্যপানের উদ্দেশ্যে। |
| ব্যবহার | খাবারকে একটি স্বাদ এবং গন্ধ দেওয়ার জন্য তেলের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। | খাবার রান্নায় তেঁতার কোনও ব্যবহার নেই। |
ঘোল
তেঁতুল দুধের রূপ যা তাপমাত্রা বেশি সেই দেশগুলিতে বেশি পরিচিত; এ কারণেই তাজা দুধ এমনকি ফ্রিজেও চরম পরিস্থিতিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থিতিশীল থাকতে পারে না এবং তাই লোকেদের এটি দীর্ঘকাল স্থায়ী রাখতে কিছু পদক্ষেপ নিতে হবে। এই ধরণের দুধে, traditionতিহ্যগতভাবে ধারণা করা হয় যে সমস্ত মাখন এবং ক্রিম সরানো হয়েছে যাতে পিছনে তরলটি দীর্ঘকাল ধরে স্থায়ী হতে পারে, এটি দুধকে বাটার মিল্ক হিসাবে সংজ্ঞায়িত করবে। স্বাদটি দ্রুত বদলে যায় এবং ঘা হয়ে যায়। তাই লোকেরা দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে বিভিন্ন উপাদান যুক্ত করে এবং অন্যান্য উপাদানগুলি সরিয়ে দেয়।এটির অন্যান্য অনেকগুলি রূপ রয়েছে তবে বেশিরভাগ সময় লোকেরা এটি উপস্থিত বোতল থেকে সরাসরি এটি পান করতে পারে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এটি সেদ্ধ করতে হয় না। কিছু উদাহরণ রয়েছে যখন রান্না করার সময় বাটার মিল মিল পরীক্ষা করা হয়েছিল এবং জিনিসগুলিকে স্বাদ দেওয়ার জন্য তেলের পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়। এশীয় দেশগুলিতে, এই ধরণের দুধের তৈরি দুধের নাম রয়েছে যা বাক্সগুলিতে পাওয়া যায় যা এটি কয়েক সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে মূল স্বাদ এবং গন্ধ ধরে রাখতে সহায়তা করে। মূলত চারটি প্রকারের বাটার মিল্ক রয়েছে, যা হ'ল traditionalতিহ্যবাহী বাটার মিল্ক যা ক্রিম এবং মাখন আর নেই। তারপরে এমন সংস্কৃতিযুক্ত বাটার মিল্ক রয়েছে যা বাণিজ্যিক স্কেলে বাজারে পাওয়া যায়। তারপরে অ্যাসিডাড বাটার মিল্ক পান করার পরিবর্তে অন্যান্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছে। শেষটি হ'ল গুঁড়ো দুধ যা থেকে সমস্ত পুষ্টি মুছে ফেলা এবং রাসায়নিকগুলি এটি শুকনো করতে যুক্ত করা হয় যাতে লোকেরা তাদের পছন্দমতো এটি ব্যবহার করতে পারে।
দুধ
বৈজ্ঞানিক ভাষায় দুধকে স্তন্যপায়ী প্রাণীর স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত সাদা, ফ্যাকাশে তরল হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যায়, এর মধ্যে রয়েছে মানুষ, গরু, ছাগল, ভেড়া এবং এই জাতীয় প্রাণী এবং বেশিরভাগই স্ত্রীলোকের মধ্যে পাওয়া যায়। এটি তরলগুলির মধ্যে একটি যা পানির পরে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় এবং এর অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে। প্রতিদিনের রুটিনে এই তরলটি থাকার প্রধান সুবিধা হ'ল স্বাস্থ্যকর ডায়েট, যে ব্যক্তি নিয়মিত দুধ পান করেন তার হাড় শক্ত হয়ে থাকে এবং অনেক কিছুর কম ঘাটতি হবে। তারপরে, অনেক পণ্য প্রধান উপাদান হিসাবে দুধ আছে; এর মধ্যে রয়েছে দই, ক্রিম, দই, মাখন, পনির এমনকি রান্নার তেলের মতো স্টাফ। প্রধান স্বাস্থ্য হ'ল দেহগুলিকে উন্নত করে এটিতে ক্যালসিয়াম, ল্যাকটোজ এবং প্রোটিন রয়েছে। মোট বিশ্বের প্রায় 90% এর অনুমান অনুসারে, জনসংখ্যা একটি ফর্ম বা অন্য রূপে দুধ গ্রহণ করে এবং দুধের মাধ্যমে তৈরি কাজ ও পণ্যগুলির সাথে যুক্ত 800 মিলিয়নেরও বেশি লোক। সাধারণত, প্রাণীর দুধ থেকে প্রতিদিনের ভিত্তিতে উত্পাদিত হয় এবং এটিকে টানার সাহায্যে আনা যায় এবং একটি গাভীতে 1 থেকে 2 লিটার পর্যন্ত হতে পারে। একজন স্ত্রী সন্তান জন্ম দেওয়ার পরেই দুধ উত্পাদন করতে পারে; এ কারণেই এই ধরণের প্রাণীর দেহে বিভিন্ন পরিবর্তন ঘটে থাকে এবং তাই দুধ শরীরের মধ্যে থেকেই শুরু হয় starts দুধের বৃহত্তম রফতানিকারীর মধ্যে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, ভারত, চীন এবং ব্রাজিলের মতো দেশ রয়েছে এবং যে দেশগুলি বিশ্বের সবচেয়ে বেশি দুধ আমদানি করে সেগুলি হ'ল চীন এবং রাশিয়া। দুধ সম্পর্কিত পণ্যগুলির চাহিদা দীর্ঘদিন ধরে বাড়ছে, এবং নতুন আইটেমগুলি প্রায়শই বাজারে পাওয়া যায়।
মূল পার্থক্য
- একটি স্বাস্থ্যকর দুধে আরও বেশি পুষ্টি রয়েছে যেখানে বাটার মিল্কের ক্ষেত্রে পুষ্টি অর্জনের জন্য কম বিকল্প রয়েছে কারণ এটিতে যথাযথ ফ্যাটযুক্ত উপাদান নেই।
- দুধ চরম পরিস্থিতিতে বাঁচতে পারে না এবং খুব বেশি তাপমাত্রা থাকলে এমনকি ফ্রিজে রাখলেও তা দ্রুত ঘা হয়ে যায়। অন্যদিকে প্রজাপতি চরম তাপমাত্রায় কয়েক সপ্তাহ বেঁচে থাকতে পারে।
- স্ত্রী মানুষের স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলি থেকে সরাসরি প্রাপ্ত দুধকে প্রাকৃতিক দুধ বলা হয়, অন্যদিকে দুধ যেখান থেকে মাখন এবং ক্রিমকে আরও স্থিতিশীল করার উদ্দেশ্যে অপসারণ করা হয়, তা বাটার মিল্ক হিসাবে পরিচিত।
- বাটারচিলের সময়সীমা শেষ হওয়ার পরে এটি তিক্ত স্বাদ পেতে পারে এবং প্রাকৃতিক দুধ যতক্ষণ না তার মূল আকারে থাকতে পারে ততক্ষণ মিষ্টি থাকে ang
- দুধ থেকে উত্পন্ন পণ্যগুলি বিভিন্ন এবং এতে দই, ক্রিম, দই, মাখন, পনির এমনকি রান্নার তেলের মতো উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। যদিও বাটার মিল্কটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কেবল মদ্যপানের উদ্দেশ্যেই ব্যবহার করা যায়।
- প্রজাপতি রান্নার কাজে ব্যবহার করতে পারে না, তবে খাবারকে স্বাদ ও গন্ধ দেওয়ার জন্য তেলের পরিবর্তে প্রাকৃতিক দুধ ব্যবহার করা যায়।
