কন্টেন্ট

• প্রধান পার্থক্য
• ভিল vগুলি। গরুর মাংস
• তুলনা রেখাচিত্র
• ভিল কি?
• গরুর মাংস কি?
• মূল পার্থক্য
• উপসংহার

প্রধান পার্থক্য

ভিল এবং গরুর মাংসের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল ভিল বাছুরের মাংস, অন্যদিকে গরুর মাংস গরুর মাংস।

ভিল vগুলি। গরুর মাংস

প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকে মানুষ মাংস খেয়েছে। তারা খ্রিস্টপূর্ব 8000 কাছাকাছি দুধ এবং ত্বকে অ্যাক্সেস সরবরাহের জন্য প্রাণিসম্পদ সংগ্রহ করেছেন। মানুষ কখন মাংস রান্না শুরু করে তা জানা যায় না, তবে সময়ের সাথে সাথে এর বড় চাহিদা রয়েছে। আমরা আমাদের প্রতিদিনের জীবনে মুরগি, মাটন, গরুর মাংস এবং ভিল ইত্যাদির মতো বিভিন্ন ধরণের মাংস ব্যবহার করি Ve থেকে months মাস বয়সী কচি গবাদি পশুদের কাছ থেকে ভিল পাওয়া যায় যখন বাছুর এক বছর বয়সে পৌঁছলে তাদের গাভী বলা হয় বা গহ্বর প্রাণী। এই মাংসটিকে তখন গরুর মাংস বলা হয়। অন্য কথায়, ভিল বাছুরের মাংস; অন্যদিকে, গরুর মাংস পুরানো গবাদি পশু থেকে আসে। ভিলের সময় উজ্জ্বল গোলাপী রঙ থাকে; গরুর মাংস গাer় লাল হয়ে যায়। তদুপরি, গরুর মাংসের তুলনায় ভিল খানিকটা কোমল, কারণ এর পেশীগুলি গরুর মাংসের পেশীগুলির মতো কাজ করে না, এবং এর স্বাদও অনেক নরম। মাংসের তুলনায় ভিল আমাদের হজমের পক্ষে আসলে সহজ কারণ মাংস অনেক বেশি কোমল is ভিল এবং গরুর মাংসের পুষ্টি উপাদানগুলি একে অপরের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। তবে, গরুর মাংসে ভিলের চেয়ে তিনগুণ বেশি আয়রণ এবং দস্তা থাকে। অন্যদিকে ভেলে অন্যের তুলনায় বেশি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ফসফরাস রয়েছে। ভিটামিন সম্পর্কে কথা বলার সময় অবশ্যই উল্লেখ করতে হবে যে ভেলে তুলনামূলকভাবে উচ্চ ভিটামিন থাকে কারণ এটিতে ভিটামিন বি 3 এবং বি 5 অন্যদের চেয়ে দ্বিগুণ থাকে। তবে দ্বিতীয়টির তুলনায় অন্যের তুলনায় দ্বিগুণ ভিটামিন বি 12 রয়েছে এবং উভয়টিতে প্রায় একই পরিমাণে ভিটামিন বি 6 এবং কে রয়েছে both

তুলনা রেখাচিত্র

বাছুরের মাংস	গরুর মাংস
20 সপ্তাহের কম বয়স্ক বাছুর বা গবাদি পশুদের মাংস ভিল হিসাবে পরিচিত।	প্রাপ্তবয়স্ক গরুর মাংস গো-মাংস হিসাবে পরিচিত known
রঙ
ভিলের উজ্জ্বল গোলাপী রঙ রয়েছে।	গরুর মাংসের গা red় লাল রঙ থাকে।
কোমল
ভিল খানিকটা বেশি কোমল বা এর স্বাদ বেশি নরম কারণ এর মাংসপেশী গরুর মাংসের পেশীগুলির মতো কাজ করে নি।	মাংসপেশীর অত্যধিক ব্যবহারের কারণে গরুর মাংস কম কোমল হয়।
হজম
ভিল আমাদের দেহের কোমলতার কারণে হজম করা আসলে সহজ।	গরুর মাংস এর শক্ততার কারণে হজম করা শক্ত।
মূল্য
ভিল বেশি দামি।	গরুর মাংস কম ব্যয়বহুল।
carb
ভিলের শূন্য কার্বস রয়েছে, তাই লোকেদের পক্ষে উচ্চ ক্যালোরি বা উচ্চ কোলেস্টেরল খাবার খাওয়া এড়ানো ভাল।	গরুর মাংসে উচ্চ পরিমাণে কার্বস রয়েছে।
খনিজ পদার্থ
ভিলের মধ্যে খনিজ সামগ্রী কম রয়েছে।	গরুর মাংসে কিছুটা বেশি খনিজ উপাদান রয়েছে।
ভিটামিন
ভিলে ভিটামিন বেশি থাকে।	গরুর মাংসে ভিটামিনের পরিমাণ কম থাকে।
প্রদাহজনক এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা
ভিল কোনও প্রদাহজনক বা প্রতিরোধ ক্ষমতা দেখায় না।	ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস খাওয়ার কারণে অনেকগুলি অনাক্রম্যতা স্বাস্থ্য সমস্যা এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ মূলত হ্রাস পায়।
রন্ধন
ভিল রান্না করা সহজ।	প্রাণীটি যত বেশি বয়সে রান্না করতে তত বেশি সময় নেয়।

ভিল কি?

ভিল বাছুরের মাংস বা ভিল হয় al এটি যৌনতা বা প্রাণীর ধরণের উপর নির্ভর করে না, কেবল বয়সে - বাছুরটি যত কম, উজ্জ্বল রঙ। বিভিন্ন প্রকারভেদ রয়েছে: বব ভিল হ'ল পাঁচ দিনের পুরানো বাছুরের মাংস, দুধ খাওয়ানো ভিল হ'ল 18 থেকে 20 সপ্তাহ বয়স্ক বাছুরের মাংস, 22 বছর বয়স থেকে বাছুরের 26 বছর বয়সী বাছুরের শস্যের সাথে খাওয়ানো বাট বা বাছুরগুলি লাল রঙের ভিল বা শস্য খাওয়ানো ভিল এবং গোলাপের খাবারটি 35 সপ্তাহ বয়সী বাছুরের মাংস। ভিল খানিকটা বেশি কোমল বা এর স্বাদ বেশি নরম কারণ এর মাংসপেশী গরুর মাংসের পেশীগুলির মতো কাজ করে নি। ভিল রান্না করা সহজ এবং আরও ব্যয়বহুল।

গরুর মাংস কি?

গরুর মাংস হল প্রাপ্তবয়স্ক গরু থেকে মাংস। এটি বিশ্বের তৃতীয়টি সবচেয়ে বেশি খাওয়া মাংস এবং বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়। গরুর মাংস হ'ল এক প্রকারের মাংস যা খুব নিয়মিত স্বাদযুক্ত den প্রাণীটি যত বেশি বয়সে রান্না করতে তত বেশি সময় নেয়। অধিকন্তু, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস খাওয়ার কারণে প্রতিরোধ স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত সমস্যাগুলি মূলত হ্রাস পেয়েছে। এবং এগুলি সমস্ত গরুর মাংসের ধারাবাহিকতায় প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন ই এবং বিটা ক্যারোটিন, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ককে ধন্যবাদ জানায়। কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড (সিএলএ) হ'ল ঘাসযুক্ত গরুর মাংসে উপস্থিত একটি ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড। এর অনন্য কাঠামো বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য উপকারকে উত্সাহ দেয় যেমন প্রদাহ এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন, হাড়ের ভর বৃদ্ধি, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, পাতলা শরীরের ভর রক্ষণাবেক্ষণ এবং শরীরের মেদ হ্রাস ইত্যাদি।

মূল পার্থক্য

1. 20 সপ্তাহের চেয়ে কম বয়স্ক বাছুর বা গরুর মাংস ভিল হিসাবে পরিচিত, তবে প্রাপ্তবয়স্ক গরুর মাংস গো-মাংস হিসাবে পরিচিত।
2. ভিলের একটি উজ্জ্বল গোলাপী রঙ রয়েছে; অন্য দিকে; গরুর মাংসের গা red় লাল রঙ থাকে।
3. ভিল খানিকটা বেশি কোমল, বা এর মজাদার স্বাদ বেশি কারণ এর পেশীগুলি গরুর মাংসের বিপরীতে যতটা কাজ করে না, পেশীগুলির অত্যধিক ব্যবহারের কারণে গরুর মাংস কম কোমল হয়।
4. ভিল আমাদের দেহের কোমলতার কারণে হজম করা আসলে সহজ, ফ্লিপ দিকে, গরুর মাংস এর শক্ততার কারণে হজম করা শক্ত is
5. ভিল বেশি দামি; অন্যদিকে, গরুর মাংস কম ব্যয়বহুল।
6. ভিলের শূন্য কার্বস রয়েছে, তাই গেমের মাংসে উচ্চ শর্করাযুক্ত উপাদান থাকা অবস্থায় উচ্চ ক্যালরিযুক্ত বা উচ্চ কোলেস্টেরল খাবার খাওয়া এড়ানো লোকেদের পক্ষে ভাল।
7. ভিলের খনিজ পদার্থগুলি কম থাকে, এবং গরুর মাংসে খনিজ সামগ্রীগুলি কিছুটা বেশি থাকে।
8. ভিলে ভিটামিনের পরিমাণ বেশি; অন্যদিকে, গরুর মাংসে ভিটামিনের পরিমাণ কম থাকে।
9. ভিল ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস খাওয়ার কারণে কোনওরকম প্রতিরোধক স্বাস্থ্য সমস্যা এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহকে মূলত হ্রাস করা হয় এমন সময়ে ভিল কোনও প্রদাহজনক বা প্রতিরোধ ক্ষমতা দেখায় না।
10. ভিল রান্না করা সহজ, ফ্লিপ দিকে, যত বেশি বয়স্ক প্রাণী, রান্না করতে আরও বেশি সময় লাগে।

উপসংহার

উপরের আলোচনা থেকে সংক্ষিপ্তসার পাওয়া যায় যে ভিলটি এমন কচি গরুর মাংস যা নরম এবং রান্না করা সহজ, তবে গরুর মাংস হল প্রাপ্তবয়স্ক গরুর মাংস যা রান্না করা শক্ত এবং কঠিন।