কন্টেন্ট
প্রধান পার্থক্য
তুলসী এবং তুলসির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল তুলসী একটি পবিত্র সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ এবং এর পাতাগুলি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং তুলসী একটি রন্ধনসম্পন্ন .ষধি।
তুলসী বনাম তুলসী
তুলসী উদ্ভিদের বৈজ্ঞানিক নাম হ'ল "Ocimum tenuiflorum " যদিও তুলসির বৈজ্ঞানিক নাম Ocimum basilicum, উভয়ই ল্যামিয়াসেই পরিবারের সাথে সম্পর্কিত, অর্থাত্ ফুলের গাছের পরিবার। তুলসী উপাসনা ও অন্যান্য পবিত্র অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবহৃত হয়। তুলসী aষধি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি রান্নাঘরের উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়। তুলসীর ধর্মীয় গুরুত্বের কারণে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি বিভিন্ন ধর্মীয় অনুষ্ঠানে সুবাসের জন্য ব্যবহৃত হয়। তুলসীর কোনও ধর্মীয় তাত্পর্য নেই। তুলসী মানসিক চাপের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে ও দীর্ঘায়িত জীবনযাপনের জন্য উপকারী। তুলসী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল হিসাবে কাজ করে। তুলসী প্রচলিত ওষুধের অনেক অসুস্থতার জন্য ওষুধ হিসাবেও সহায়ক। ক্যান্সার, প্লেটলেট সমষ্টি, স্ট্রেস, হাঁপানি এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের নিরাময়ে তুলসী ড্রাগ হিসাবে ব্যবহার করার সম্ভাবনা রয়েছে। Bষধি তুলসীতে বিভিন্ন রাসায়নিক উপাদান রয়েছে যেমন- ইউরোলিক অ্যাসিড, রোসমারিনিক অ্যাসিড, ওলেয়ানলিক অ্যাসিড, ইউজেনল, কারভ্যাক্রোল, লিনলুল এবং β-caryophyllene যা স্বাদ এবং গন্ধে অবদান রাখে। ভেষজ তুলসিতে বিভিন্ন রাসায়নিক উপাদান যেমন ইউজেনল, মিথাইল চ্যাভিকল, ক্যামফেন, লিকারিস, সিট্রোনেলল ইত্যাদি রয়েছে যা মশলা এবং সুগন্ধিতে অবদান রাখে। তুলসী গাছের তাজা পাতা রস তৈরিতে কার্যকর। তুলসী গাছের পাতা সাধারণত খাদ্য শিল্পে এর গন্ধ এবং গন্ধের জন্য ব্যবহৃত হয়।
তুলনা রেখাচিত্র
| তুলসি | পুদিনা |
| অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত পাতাগুলি সহ একটি পবিত্র সুগন্ধযুক্ত গাছ | একটি রন্ধনসম্পর্কীয় bষধি |
| বিকল্প নাম | |
| পবিত্র তুলসী ও তুলসাই | মিষ্টি তুলসী, সেন্ট জোসেফের ওয়ার্ট এবং থাই তুলসী। |
| প্রজাতি | |
| Tenuiflorum | Basilicum |
| পত্রাদি | |
| ছোট | বড় |
| গাছ | |
| 30-60 সেমি লম্বা | 30-130 সেমি লম্বা |
তুলসী কী?
তুলসীর বৈজ্ঞানিক নাম হ'ল "Ocimum tenuiflorum। " এটি সুগন্ধযুক্ত পাতা সহ একটি পবিত্র সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ plant বলা হয় যে তুলসী হিন্দু সম্প্রদায়ের জন্য একটি খুব আধ্যাত্মিক উদ্ভিদ এবং প্রশংসিত এবং একটি ধন্য দেবী হিসাবে পালন করা হয়। অ্যাঙ্কারেজে পাওয়া গেছে এমন সমস্ত অংশ সহ, আশেপাশের মাটি এন্ডোফাইটিক ছত্রাকের জন্য দরকারী। তবে তুলসী গাছ ছাড়া হিন্দু জনগণ অসম্পূর্ণ হিসাবে গণ্য হয়; ধারাবাহিকভাবে, এখানে একটি বারোক মৃত্তিকার পাত্র রয়েছে যা তুলোয় সেখানে প্রাঙ্গণে স্থাপন করা হয়েছে যেখানে তুলসী অভিজ্ঞতা ও ধর্মীয় উভয় উদ্দেশ্যেই কাজ করে। তুলসিকে “ইন্ডিয়ান বেসিল” বা “পবিত্র বেসিল” নামেও পরিচিত। হিন্দু মন্দিরগুলি তুলসীর পুষ্পস্তবক অর্পণ করে বা তুলসী ভিজিয়ে চা উত্সাহীদের দ্বারা মন্দিরগুলিতে অবদান রাখে। এটি মূলত আয়ুর্বেদিক medicষধি উদ্দেশ্যে এবং এর গুরুত্বপূর্ণ তেল উত্তোলনের জন্য চাষ করা হয়। তুলসী নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়:
- ধর্মীয় অনুষ্ঠানে। হিন্দু ধর্মে, এটি এমন ব্যক্তিকে দেওয়া হয় যা তার অসুস্থতার গুরুতর অবস্থায় রয়েছে বা মারা যাচ্ছে যাতে তারা মৃত্যুর পরে স্বর্গে যেতে পারে
- সীতার প্রকাশ হিসাবে এটি বর্ণিত কারণ এটি কুমারীত্ব ও ধার্মিকতার চিহ্ন হিসাবে
- তুলসী গাছের উদ্ভিদের অংশ অনেক খাদ্য প্রস্তুতিতে কার্যকর
- শুকনো গুঁড়ো তৈরিতে ভেষজ চা, তাজা পাতা এবং মাঝে মাঝে বনস্পতি ঘি মিশিয়ে নিন
- গলা এবং সর্দি বা কাশির চিকিত্সার জন্য For
- বিশেষত পুরুষদের এবং তাই হিন্দু সাধুগণ দ্বারা পবিত্র হিসাবে রাখা এবং হিন্দু Hanশ্বর হনুমানের সাথে সম্পর্কিত যৌন আবেগ হ্রাস করা
তুলসী কী?
তুলসীর চাষ প্রথম ভারতে হয়েছিল। এখন এশিয়া, আফ্রিকা এবং মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা সহ সারা বিশ্বে এর চাষ হয়। সেখানে বাসিল নামটি গ্রীক শব্দ "বেসিলিয়াস" থেকে এসেছে, যার অর্থ "রাজা"। এই শব্দটি তুলসিকে রাজকীয় সুবাসের কারণে দেওয়া হয়েছে। তুলসী অন্যতম জনপ্রিয় রন্ধনসম্পর্কীয় গাছ, এটি সুগন্ধ এবং গন্ধের কারণে পুরো বিশ্বকে ব্যবহার করে। এই bষধিটি এশিয়ার স্থানীয় এবং একটি শক্ত, তীব্র এবং মিষ্টি গন্ধ রয়েছে। তুলসী গরম এবং শুষ্ক অবস্থায় পুরোপুরি জন্মে। তুলসী খাদ্য, পানীয় এবং অ্যারোমাথেরাপিতে ব্যবহৃত একটি সম্পদযুক্ত bষধি। ইউরোপ এবং আফ্রিকাতে প্রধান উত্পাদনকারী এবং রফতানিকারীরা হলেন ফ্রান্স, ইতালি, মরক্কো এবং মিশর। তবে এশিয়াতে ভারত তুলসির যথেষ্ট প্রযোজনা ও রফতানিকারী দেশ। তুলসির বিভিন্ন জাত রয়েছে; কিছু হ'ল জেনোভেস তুলসী, লেবু বেসিল, বেগুনি বেসিল, গ্রীক বেসিল, গ্লোব বেসিল ইত্যাদি। তুলসির বিভিন্ন জাত সাধারণত হাইব্রিড উত্পাদন করতে একে অপরের সাথে ক্রস ব্রিড করতে পারে, যার কিছু আশ্চর্য স্বাদ থাকে। এটি সুবাসের জন্য থালা বাসনগুলিতে যুক্ত হয় তবে কেবল তখনই কোনও ডিশ প্রস্তুত হয় কারণ এর স্বাদের উপাদানগুলি অস্থির এবং উচ্চ তাপ সংবেদনশীল। এটি প্রয়োজনীয় তেল উত্পাদন নিষ্কাশন করতে ব্যবহৃত হয়। এটি ‘পেস্টো’, অর্থাৎ স্বাদযুক্ত ইটালিয়ান সস তৈরির প্রধান উপাদান। ডেসার্টের মতো বরফের ক্রিম তৈরি করতে তুলসীতে দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয়। তুলসী হিসাবে ব্যবহৃত হয়:
- অনেক রোগ এবং ব্যাধি একটি নিরাময়
- অ্যারোমাথেরাপিতে একটি অত্যাবশ্যক তেল হিসাবে
- রান্না অনেক রান্না
- স্বাদযুক্ত চা উত্পাদন
মূল পার্থক্য
- আয়ুর্বেদিক অনুশীলনকারীরা তুলসী ব্যবহার করেন কারণ এটি নিরাময় প্রক্রিয়াতে জড়িত, অন্যদিকে তুলসী রান্না করা রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
- তুলসী গাছের ফুল অপরদিকে বেগুনি বর্ণের তুলসীতে সাদা ফুল রয়েছে।
- তুলসীতে সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত পাতাগুলি তুলসী তুলসিতে তীব্র স্বাদের পাতা রয়েছে।
- তুলসীর পাতাগুলি ফ্লিপ সাইডে চিবানো কঠিন, তুলসী পাতা সহজেই চিবানো যায়।
- তুলসীর ধর্মীয় মূল্য রয়েছে, যদিও তুলসীর কোনও ধর্মীয় তাত্পর্য নেই।
উপসংহার
এটি উপসংহারে পৌঁছে যে তুলসী একটি গুরুত্বপূর্ণ, সুস্বাদু উপাদান এবং তুলসী একটি পবিত্র, পবিত্র এবং উপকারী medicষধি উপাদান।
