কন্টেন্ট

• প্রধান পার্থক্য
• টমেটো পেস্ট বনাম টমেটো পুরী
• তুলনা রেখাচিত্র
• টমেটো আটকানো কী?
• টমেটো পুরী কী?
• মূল পার্থক্য
• উপসংহার

প্রধান পার্থক্য

টমেটো পেস্ট এবং টমেটো পুরীর মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল আপনি যখন অনেক ঘন্টা টমেটো রান্না করেন আপনি টমেটো পেস্ট পান যখন আপনি অল্প সময়ের জন্য টমেটো রান্না করেন, আপনি একটি টমেটো খাঁটি পান।

টমেটো পেস্ট বনাম টমেটো পুরী

টমেটো পেস্ট এবং টমেটো পুরি উভয়ই সাধারণত রান্নাঘরের অনেক রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়। অনেকের ধারণা এগুলি একই রকম, তবে আসল বিষয়টি হ'ল: তারা এক রকম নয়। যদিও, উভয়ই একটি প্রধান উপাদান থেকে তৈরি; লাল, পাকা টমেটো - তবে তাদের পার্থক্যগুলি রান্না করা এবং তৈরির সময় তার ইউরে কতটা সামঞ্জস্যপূর্ণ তার মধ্যে এটির মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। টমেটো পেস্ট ঘন এবং টমেটো পুরী পাতলা। টমেটো পেস্ট সুসংগতভাবে উত্সাহিত হয়, যখন টমেটো খাঁটি তার ধারাবাহিকতায় আসে তখন পাতলা হয়। টমেটো পেস্ট শুকনো টমেটোর মতো তীব্র মিষ্টি স্বাদযুক্ত। তবে টমেটো পুরি স্বাদে টাটকা এবং হালকা স্বাদে। অল্প পরিমাণে টমেটো পেস্ট স্যুপে এবং স্টিউগুলিতে স্বাদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি তার অবিচ্ছিন্নতা আরও ঘন করতে সসগুলিতে ব্যবহৃত হয়। বিপরীতে, টমেটো খাঁটি হল মুনাফা এবং সিজনিংয়ের সাথে পিৎজা সস, সালাস এবং মেরিনারা সস তৈরির মূল ভিত্তি। টমেটোর পেস্ট তার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যায় টমেটো পেস্ট প্রকৃতিতে ঘনীভূত হয়, তবে টমেটো খাঁটি হয় না। টমেটো পেস্ট একটি পাতলা তরল এবং টমেটো পুরির ঘন হয়।

তুলনা রেখাচিত্র

টমেটো আটকানো কী?

টমেটো পেস্ট হ'ল ঘন তরল যা রান্না টমেটো থেকে স্ট্রেইন দিয়ে তৈরি করা হয়। এই পেস্টটিতে দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়া রয়েছে এবং এটি খুব ঘনীভূত। প্লেটে ছড়িয়ে পড়লে একটি পেস্ট সর্বদা তার আকার বজায় রাখে। এটি ইতালিয়ান রান্নায় অনেক খাবারে ব্যবহৃত একটি খুব সাধারণ উপাদান। যেহেতু এটি বার বার রান্না করা হয়, এটির খুব সমৃদ্ধ ইউরে রয়েছে। রান্নার সময়, পিপগুলি সরানো হয়। এতে কোনও প্রিজারভেটিভ বা অ্যাডিটিভ যুক্ত হয় না। এটি একটি ঘন সস যা স্বাদে মিষ্টি এবং তীব্র স্বাদযুক্ত খাবারের স্বাদে ব্যবহৃত হয়। এটি পিৎজা বেস হিসাবে এবং এর টমেটো উপাদানের জন্য স্টুতে ছড়িয়ে পড়ে। টমেটো পেস্টটি ডাল অনুপাতে জল মিশিয়ে টমেটো পুরি তৈরি করা যেতে পারে।

টমেটো পুরী কী?

টমেটো পুরি টমেটো হালকা রান্না করে তৈরি করা হয়। এটি বাড়িতে খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করা হয়, এমনকি কোনও নবাগতও। এটি টমেটো রসের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত কারণ এটি খুব পাতলা সামঞ্জস্যপূর্ণ। খুব পাতলা তরল হিসাবে, এটি কোনও আকার তৈরি করে সমস্ত জায়গায় ছড়িয়ে পড়ে। এটি হালকা স্বাদযুক্ত তবে স্বাদে খুব তাজা। টমেটো পুরী খুব বেশি ঘনীভূত হয় না, তবে এটি টমেটো পেস্টের একটি মিশ্রিত সংস্করণ। একটি টমেটো পেস্ট থেকে একটি টমেটো পুরি তৈরি করা যেতে পারে। তবে একটি টমেটো পুরিকে কখনই টমেটো পেস্টে রূপান্তর করা যায় না। এটি এর তীব্রতা বাড়াতে এটিতে মশলা যুক্ত যুক্ত স্বাদ বর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যেখানে টমেটো ভিত্তিক স্বাদ প্রয়োজন সেখানে সেই খাবারগুলিতে টমেটো পুরী যোগ করা হয়। কিছু তরল পদার্থের জন্য অতিরিক্ত তরল প্রয়োজন এটি এটি তরল হিসাবে ব্যবহার করে। স্যুপস, ক্যাসেরোলস এবং স্টিউস এমন কিছু খাবারের উদাহরণ যা মশলা মিশ্রণের সাথে টমেটো পুরী মিশ্রিত করতে হয় volume

মূল পার্থক্য

1. একটি টমেটো পেস্ট একটি ঘন তরল এবং একটি টমেটো পুরী পাতলা হয়।
2. টমেটো পেস্ট স্বাদে মিষ্টি এবং একটি টমেটো পুরীর হালকা স্বাদ থাকে।
3. একটি টমেটো পেস্ট খাবারের মধ্যে একক স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং একটি টমেটো পুরী প্রায়ই খাবারের স্বাদ বাড়াতে মশলার সাথে মেশানো হয়।
4. টমেটো পেস্টে রান্না করার দীর্ঘ সময় এবং প্রক্রিয়া লাগে টমেটো পুরীর তুলনায় খুব সহজেই সংক্ষিপ্ত সময়ের মধ্যে তৈরি হয়।
5. একটি টমেটো পেস্ট ফ্রিজে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং টমেটো পুরী ফ্রিজে স্বল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
6. একটি টমেটো পেস্ট খুব ঘন হয়। বিপরীতে, একটি টমেটো পুরী ঘন নয় বরং হালকা।

উপসংহার

টমেটো পেস্ট এবং টমেটো পুরী উভয়ই অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং টমেটো থেকে তৈরি হয়। উভয়ের পৃথক ধারাবাহিকতা, প্রকৃতি, স্বাদ এবং এমনকি তাদের রান্নার পদ্ধতি এবং তাদের রান্নার সময় অনেকটাই আলাদা হয়। টমেটোর স্বাদ গ্রহণের পরিমাণ উভয়ই আলাদা। টমেটো পেস্ট থেকে সহজেই একটি টমেটো পুরি তৈরি করা যায় তবে টমেটো পেস্টের অভাবে টমেটো পুরিকে কখনই টমেটো পেস্টে পরিবর্তন করা যায় না। এগুলির উভয়েরই বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন রান্নায় আলাদা আলাদা জায়গা রয়েছে।