কন্টেন্ট
- প্রধান পার্থক্য
- পট রোস্ট বনাম গরুর মাংস স্টু
- তুলনা রেখাচিত্র
- পট রোস্ট কি?
- গরুর মাংস স্টু কি?
- মূল পার্থক্য
- উপসংহার
প্রধান পার্থক্য
পট রোস্ট এবং গরুর মাংস স্টুয়ের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল পট রোস্ট হ'ল এক ধরণের খাবার, যেখানে মাংসের একটি বড় টুকরো গ্রেভিতে রান্না করা হয়, যখন বিফ স্টু এমন এক ধরণের খাবার যেখানে শাকসব্জির সাথে অল্প পরিমাণে গ্রাভিতে রান্না করা হয় ।
পট রোস্ট বনাম গরুর মাংস স্টু
আমরা খাবার রান্না করার এবং এটি স্বাদে ও মজাদার করার শত শত উপায় ব্যবহার করি। বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্তে বসবাসরত বিভিন্ন ধরণের মানুষ তাদের চাহিদা অনুযায়ী খাবার রান্না করার বিভিন্ন পদ্ধতি আবিষ্কার করেছেন। পট রোস্ট এবং গরুর মাংস স্টুও দুটি জনপ্রিয় খাবার যেগুলি বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে তৈরি হয় খুব সামান্য ভিন্নতা এবং রান্নার উপায়গুলি। এটি বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং যে ধরণের রেসিপি ব্যবহৃত হচ্ছে তা নির্ভর করে। পট রোস্ট এমন একটি থালা যাতে মাংসের বড় টুকরো গ্রেভিতে রান্না করা হয়, অন্যদিকে গরুর মাংস স্টু এক ধরণের খাবার যাতে বিভিন্ন শাকসব্জী সহ গ্রেভিতে সামান্য খণ্ড মাংস রান্না করা হয়। শাকসবজি পট রোস্টে রান্না করা হয় না, তবে আমরা এগুলি উপস্থাপনের জন্য যুক্ত করতে পারি অন্যদিকে, গাজর এবং আলু ইত্যাদির মতো বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি গরুর মাংসের স্টু দিয়ে রান্না করা হয়। পট রোস্টে গ্র্যাভিয়ের পরিমাণ খুব বেশি নেই কারণ এটি কেবল রোস্টকে আভাস দেওয়ার জন্য এবং মাংসকে আরও কোমল করার জন্য, ফ্লিপ দিকে, গরুর মাংসের স্টুতে বেশ পরিমাণে গ্রেভি রয়েছে কারণ এটি রুটি দিয়ে খাওয়া হয় that গ্রেভিয়ে ডুবানো হয়। মাংস আরও কোমল করতে চুলায় পট রোস্ট রান্না করা হয়; অন্যদিকে চুলার শীর্ষে গরুর মাংস স্টু কম আঁচে রান্না করা হয়। পট রোস্টে মাংসের একটি বৃহত টুকরো রয়েছে তাই, রান্না করতে এটি আরও বেশি সময় নেয় যখন গরুর মাংসের স্টুতে মাংসের ছোট ছোট টুকরো কম সময়ে রান্না করা হয়।
তুলনা রেখাচিত্র
| পট রোস্ট | গরুর মাংস স্টু |
| গ্রেভির মধ্যে বৃহত আকারের মাংস রান্না করে তৈরি করা একটি খাবারের পট রোস্ট নামে পরিচিত। | এক ধরণের থালা যা বিভিন্ন শাকসব্জির সাথে গ্রেভিতে ছোট ছোট মাংস রান্না করে তৈরি করা হয় যা গরুর মাংসের স্টি নামে পরিচিত। |
| সবজির ব্যবহার | |
| শাকসবজি পট রোস্টে রান্না করা হয় না, তবে আমরা উপস্থাপনের জন্য এগুলি যুক্ত করতে পারি। | বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জী যেমন গাজর, টমেটো এবং আলু ইত্যাদি গরুর মাংসের স্টু দিয়ে রান্না করা হয়। |
| গ্রেভির পরিমাণ | |
| পট রোস্টে গ্রেভির পরিমাণ খুব বেশি নেই কারণ এটি কেবল রোস্টকে আভাস দেওয়ার জন্য এবং মাংসকে আরও কোমল করার জন্য রয়েছে। | গরুর মাংস স্টুতে গ্রাভি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে কারণ এটি গ্রেভিতে ডুবানো রুটি দিয়ে খাওয়া হয়। |
| রান্নার পদ্ধতি | |
| মাংসকে আরও কোমল করতে চুলায় রান্না করা হয় পট রোস্ট। | স্টোভের শীর্ষে গরুর মাংস স্টু কম আঁচে রান্না করা হয়। |
| রান্নার সময় | |
| পট রোস্টে মাংসের একটি বৃহত টুকরো রয়েছে তাই এটি রান্না করতে আরও বেশি সময় লাগে। | গরুর মাংস স্টুতে মাংসের ছোট ছোট টুকরো রয়েছে, তাই এটি কম সময়ে রান্না করা হয়। |
পট রোস্ট কি?
পট রোস্ট একটি থালা যা ফ্রেঞ্চ বোয়ুফালা মোডের আমেরিকান সংস্করণ, এতে জার্মান এবং ইহুদি অভিবাসীদের অনেক প্রভাব রয়েছে। এটি মাংসের সমন্বিত একটি খাবার, এটি একটি বদ্ধ প্যানে এক টুকরোতে রান্না করা হয় এবং এটি নিজের গ্রেভিতে পরিবেশন করা হয়। মাংসের আকার বড় হওয়ার কারণে এটি রান্না করতে বেশি সময় নেয় এবং ধীরে ধীরে রান্না করা হয় যাতে মাংস নরম হয়ে যায়। তবে এটি মুরগী, টার্কি এবং শুয়োরের মাংস সহ সব ধরণের মাংস দিয়ে তৈরি করা যায় তবে বেশিরভাগ মানুষ গরুর মাংস ব্যবহার পছন্দ করেন।
গরুর মাংস স্টু কি?
স্টিউ শব্দের অর্থ ধীরে ধীরে রান্না করা, যার ফলস্বরূপ পুরু এবং মজাদার স্যুপ জাতীয় খাবার রয়েছে। গরুর মাংস স্টু এমন একটি থালা যা শক্ত খাবারের সংমিশ্রণকে অন্তর্ভুক্ত করে যা তরলে রান্না করা হয় এবং গ্রেভিতে পরিবেশন করা হয়। গাজর, কাটা, পেঁয়াজ, মটরশুটি, মরিচ, আলু এবং টমেটো সহ বিভিন্ন শাকসব্জী সহ গরুর মাংস কাটা এই রেসিপিটির একটি প্রধান উপাদান এবং এগুলি সমস্ত ধীরে ধীরে আগুনে রান্না করা হয়। ক্ষুদ্র আকারের মাংসের কারণে, রান্না করতে এটি কম সময় নেয়।
মূল পার্থক্য
- এক ধরণের থালা যা গ্রেভির মধ্যে বিশাল আকারের মাংস রান্না করে তৈরি করা হয় তাকে পট রোস্ট নামে পরিচিত, অন্যদিকে, এক ধরণের থালা যা বিভিন্ন শাকসব্জী সহ গ্রেভিতে ছোট ছোট খণ্ড মাংস রান্না করে তৈরি করা হয় যা গরুর মাংস হিসাবে পরিচিত স্ট্যু।
- শাকসবজি পট রোস্টে রান্না করা হয় না, তবে আমরা এগুলি উপস্থাপনের জন্য যুক্ত করতে পারি অন্যদিকে, গাজর এবং আলু ইত্যাদির মতো বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি গরুর মাংসের স্টু দিয়ে রান্না করা হয়।
- পাত্র রোস্টে গ্র্যাভিয়ের পরিমাণ খুব বেশি নেই কারণ এটি কেবল রোস্টকে আভাস দেওয়ার জন্য এবং মাংসকে আরও বিপরীতভাবে তুলনামূলকভাবে তৈরি করার জন্য, গরুর মাংসের স্টুতে বেশ পরিমাণে গ্রেভি রয়েছে কারণ এটি গ্রেভিতে ডুবানো রুটির সাথে খাওয়া হয় ।
- পট রোস্ট চুলাতে রান্না করা হয় মাংসটিকে আরও ফর্সা করার জন্য; গরুর মাংস স্টু চুলা শীর্ষে কম আঁচে রান্না করা হয়।
- পট রোস্টে মাংসের একটি বিশাল টুকরা যেমন রয়েছে, অন্যদিকে রান্না করতে এটি আরও বেশি সময় নেয়, কারণ গরুর মাংসের স্টুতে মাংসের ছোট ছোট টুকরা রয়েছে, তাই এটি কম সময়ে রান্না করা হয়।
উপসংহার
উপরের আলোচনার সংক্ষিপ্তসারটি জানিয়েছে যে পট রোস্ট একটি থালা যা একটি বৃহত আকারের মাংসের স্বল্প পরিমাণে গ্রাভিতে রান্না করে এবং এতে রান্না হতে আরও বেশি সময় লাগে। অন্যদিকে, গরুর মাংস স্টু হ'ল একটি থালা যাতে শাকসব্জির পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে গ্রেভিতে রান্না করা ছোট ছোট মাংস থাকে এবং এটি রান্না করতে কম সময় নেয়।
