কন্টেন্ট

• প্রধান পার্থক্য
• পাই বনাম মোচড়
• তুলনা রেখাচিত্র
• পাই কি?
• মুচি কী?
• উদাহরণ
• মূল পার্থক্য
• উপসংহার

প্রধান পার্থক্য

পাই এবং মুচির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল পাইতে পাই পূরণ করা দুটি প্যাস্ট্রি ক্রাস্টের মধ্যে রাখা হয় এবং মুচির ভর্তিটি ময়দার স্তরটির নীচে রান্না করা হয়।

পাই বনাম মোচড়

পাই হ'ল মিষ্টি বা মজাদার উপাদানগুলিতে প্যাস্ট্রি ময়দা দিয়ে তৈরি ডেজার্ট। এটি সাধারণত বেকড হয়। মুচি হ'ল টপিং সহ একটি মিষ্টি যা মিষ্টি বেক করার আগে ছিটানো হয়। এটি কিছু পাইয়ের মতো ফলের উপাদান দিয়ে তৈরি। একটি পাই সাধারণত গোলাকার হয় কারণ এটি সাধারণত একটি বৃত্তাকার প্যান ব্যবহার করে বেক করা হয়। একটি মোচলটি বর্গাকার, বৃত্তাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার হতে পারে কারণ এটি প্রায় কোনও আকারের থালা ব্যবহার করে বেক করা যায়। একটি পাইতে নীচে এবং শীর্ষের ক্রাস্ট থাকে। একটি মুচির কেবল একটি শীর্ষ ক্রাস্ট থাকে। মোচড়ের ভর্তা ময়দার স্তরটির নীচে রান্না করা হয়। পাই ভর্তি দুটি প্যাস্ট্রি crusts মধ্যে মধ্যে স্থাপন করা হয়। পাই ভর্তি হিসাবে মাংস, ফল বা এমনকি শাকসব্জির মতো কোনও উপাদান ব্যবহার করতে পারে। একটি মোচড়াকী কেবল ফিলিং হিসাবে ফল ব্যবহার করতে পারেন। একটি পাইতে পাশের ভূত্বক থাকে যা বৃত্তাকার এবং নীচে ক্রাস্ট হয়। কিছু পাই এমনকি একটি শীর্ষ ভূত্বক আছে। তবে একটি মুচির কোন নীচের স্তর নেই। পাইগুলি আকারে ছোট হয়। মোচারা যত বড় হতে পারে সেগুলি আপনি তৈরি করতে পারেন। পাইগুলি পূরণ হিসাবে ফল ছাড়া অন্য উপাদানের উপর নির্ভর করে মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত উভয় স্বাদ থাকে। মোচারা বেশিরভাগই ফলের সাথে তৈরি হওয়ায় মিষ্টি স্বাদ নিয়ে আসে। মোটামুটি এক ঘন্টার মধ্যে তৈরি করা যায়। একটি পাই প্রস্তুত হতে পুরো দিন নিতে পারে। পাই এর উদাহরণগুলি হ'ল মাংস পাই, অ্যাপল পাই, পট পাই, পেকান পাই, শুয়োরের পাই ইত্যাদি c মুচির উদাহরণগুলি হল একটি পীচ মোচড়, অ্যাপল মুচি, ব্লুবেরি মুচির, স্ট্রবেরি মুচি, ব্র্যান্ডি চেরি মুচি ইত্যাদি etc.

তুলনা রেখাচিত্র

পাই	মুচি
একটি প্যাস্ট্রি ময়দা দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি যা মিষ্টি বা রসালো উপাদানের সাথে পূর্ণ। এটি সাধারণত বেকড হয়।	টোপিংয়ের সাথে একটি মিষ্টি যা মিষ্টি বেক করার আগে ছিটানো হয়।
খড়ি
নীচে এবং শীর্ষ ভূত্বক	নীচে ক্রাস্ট
আয়তন
ক্ষুদ্রতর	বৃহত্তর
আকৃতি
বৃত্তাকার	যে কোনও আকার হতে পারে
স্বাদ
মিষ্টি এবং উদ্ভিজ্জ	মিষ্টি

পাই কি?

পাই একটি বেকড ডেজার্ট যা ক্রাস্ট এবং একটি ফিলিং থাকে। এটি সাধারণত একটি গোলাকার আকার ধারণ করে এবং opালু পক্ষগুলির সাথে একটি বৃত্তাকার প্যান ব্যবহার করে বেক করা হয়। পাইয়ের ভূত্বকটি ময়দা, জল, তেল এবং ডিম একত্রিত করে তৈরি করা হয়। যতক্ষণ না ডিস্কের মতো পাতলা হয়ে যায় ততক্ষণ ময়দা ঘূর্ণিত হয়। চ্যাপ্টা ময়দা পাই প্যানের নীচে লাইনে ব্যবহৃত হয়। পাই ফিলিংয়ের পরে ক্রাস্টের উপর স্থাপন করা হয়। পাই পূরণ করা সাধারণত ফল, মাংস এবং ময়দা বা কর্নস্টারের মতো ঘন এজেন্ট দিয়ে তৈরি করা হয়। পাই ফলের পূরণে একটি ঘন এজেন্ট যুক্ত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ ফলের রস নীচের তরলটি কুঁচকে উঠতে পারে। উত্তোলিত রস পরে একটি ঘন মিশ্রিত করা যেতে পারে। ফলের খণ্ডগুলি এবং রস শীতল করার জন্য আবার একত্রিত করা যায় এবং তারপরে নীচের অংশে ক্রাস্ট করা যায়। পাইয়ের ক্রাস্ট টপিং সাধারণত ফলগুলি সম্পূর্ণরূপে ভরাট করে। যদিও, কিছু বেকার ময়দার স্ট্রাইপগুলি বুনন দিয়ে শীর্ষটিকে সজ্জিত করে। Orতিহাসিকভাবে, পিলগ্রিমগুলি পাইকে উত্তর আমেরিকাতে আনার জন্য দায়ী বলে মনে করা হয়েছিল। পরবর্তীতে, স্থানীয় লোকেরা এটির বেশ ভাল সাড়া পেয়েছিল এবং আমেরিকান প্যাস্ট্রি রান্নায় এটি অন্যতম প্রধান খাবারে পরিণত হয়েছিল।

উদাহরণ

• মাংস পাই
• পেকান পাই
• আপেল পাই
• পট পাই
• শুয়োরের পাই

মুচি কী?

একটি মুচি একটি বেকড থালা। এটি ব্রিটস এবং আমেরিকানদের মধ্যে অন্যতম প্রিয় মিষ্টান্ন। মোচড়কা একটি বড় বেকিং প্যানে রান্না করা স্বাদযুক্ত ফল দিয়ে তৈরি। পরে এটি বেকড প্যাস্ট্রি কভারের কারণে বেকিংয়ের পরে একটি ঘন ভূত্বক হিসাবে উপস্থিত বলে মনে হয়। পাই এর বিপরীতে মুচির নীচের অংশের ক্রাস্ট থাকে না। মুচি এমনভাবে ফলের তৈরি মিষ্টান্নের একটি জেনেরিক নাম যাতে ফলের টুকরা একটি বেকিং ডিশে areেলে দেওয়া হয়। এই বেকিং ডিশটি বেকিংয়ের আগে একটি বাটা বা বিস্কুট ময়দা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। মুচির বেকিং ডিশটি গোলাকার, বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকার হতে পারে, তাই মুচিও বিভিন্ন আকারে আসে। রান্না করা বা তাজা টুকরো টুকরো করা ফলকে মুচি বানানোর জন্য তার প্রাকৃতিক রস বা সিরাপের সাথে বেকিং ডিশে রাখা হয়। একটি মিষ্টি বা ঘন আরও পূরণে যুক্ত করা যেতে পারে তবে এটি optionচ্ছিক। মুচির শীর্ষ স্তরটি কুকি আটা, বিস্কুট ময়দা বা কেকের বাটা দিয়ে তৈরি করা যায়। ছোট ছোট বলের ময়দার ফলের ভর্তি শীর্ষে ফেলে দেওয়া হয়। কোনও মোচড়ের রেসিপিতে সাধারণত ফলটি খোসা ছাড়ানোর জন্য এবং এটি কেটে বা টুকরো টুকরো করতে যথেষ্ট। তারপরে এটি স্টার্চ ভিত্তিক ঘন ঘন এবং একটি চিনি দিয়ে টস করুন। মুচির ক্রাস্ট পুরোপুরি এটি আবরণ করে না। কিছু বেকার পাই ক্রাস্টের আরও একটি ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন বিস্কুট ব্যবহার করে এবং একটি বড় চামচ থেকে ফলের উপরে রাখে।

উদাহরণ

• পীচ মুচি
• ব্লুবেরি মুচির
• আপেল মুচি
• স্ট্রবেরি মুচি
• ব্র্যান্ডি চেরি মুচি

মূল পার্থক্য

1. পাই এর শীর্ষ স্তরটি পুরো পাইটি জুড়ে থাকে, তবে মুচির শীর্ষ স্তরটি না does
2. একটি পাই বৃত্তাকার হিসাবে এটি সাধারণত একটি বৃত্তাকার প্যান ব্যবহার করে বেক করা হয় বিপরীতভাবে একটি মুচি বর্গাকার, বৃত্তাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার হতে পারে কারণ এটি প্রায় কোনও আকারের থালা ব্যবহার করে বেক করা যায়।
3. পাই ফ্লিপ দিকে উপরে এবং নীচে ক্রাস্ট থাকে একটি মুচির কেবল একটি শীর্ষ ক্রাস্ট থাকে।
4. পাই ভর্তি দুটি প্যাস্ট্রি crusts এর মধ্যে স্থাপন করা হয় যখন মোচড় ভর্তি ময়দার স্তরটির নীচে রান্না করা হয়।
5. পাই মাংস, ফলমূল বা শাকসব্জী হিসাবে ভর্তুকি হিসাবে কোনও উপাদান ব্যবহার করতে পারে; অন্যদিকে, একজন মুচি কেবল ফিলিং হিসাবে ফল ব্যবহার করে।

উপসংহার

পাই এবং ক্রাস্ট উভয় সুস্বাদু মিষ্টি তবে তাদের উপাদানগুলির মধ্যে একে অপরের থেকে পৃথক, ভূত্বককে আকার দেয়। এগুলি বিশ্বজুড়ে, বিশেষত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যে সাধারণ।