কন্টেন্ট

• প্রধান পার্থক্য
• তুলনা রেখাচিত্র
• আচার কী?
• ঘেরকিন কী?
• মূল পার্থক্য

প্রধান পার্থক্য

আচার শশা হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে যা একটি ছোট আকারের এবং ভিনেগার, ব্রাইন এবং অন্যান্য অনুরূপ দ্রবণের মধ্যে তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয় their ঘেরকিন বিভিন্ন ধরণের শসা হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে যার আকার ছোট, চাষের ক্ষেত্রে তরুণ এবং বেশিরভাগ বাছাইয়ের প্রক্রিয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়।

তুলনা রেখাচিত্র

ভিত্তি	জরান	ক্ষীরা
সংজ্ঞা	সেই শসা যা একটি ছোট আকারের এবং ভিনেগার, ব্রাইন এবং অন্যান্য অনুরূপ দ্রবণে তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য তাদের একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়	বিভিন্ন জাতের শসা যা একটি ছোট আকারের, চাষাবাদে তরুণ এবং বেশিরভাগই পিকিংয়ের প্রক্রিয়াগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
উত্স	শশা একটি ফর্ম হিসাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং অস্ট্রেলিয়ায় প্রচলিত হয়ে ওঠে।	যুক্তরাজ্য এবং অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে বিস্তৃত হয়।
আয়তন	যখন পিকিংয়ের কথা আসে তখন বেশিরভাগ শসা পাঁচ থেকে ছয় ইঞ্চির মধ্যে থাকে।	এক থেকে তিন ইঞ্চি পর্যন্ত ছোট আকারের শসাগুলির রান্নাঘর,
স্বাদ	কৃপণ কিন্তু নরম।	কৃপণ এবং একটি crunchier ure।

আচার কী?

আচার শশা হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে যা একটি ছোট আকারের এবং ভিনেগার, ব্রাইন এবং অন্যান্য অনুরূপ দ্রবণের মধ্যে তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয় their আচারগুলি ভিনেগার, নুন এবং বিভিন্ন স্বাদযুক্ত উত্তরের জন্য সংরক্ষণ করা শসা are এগুলি সাধারণত ভিনেগার সুরক্ষার পূর্ববর্তী অণুজীবের সাথে পরিপক্ক হয়। আচার উদ্ভাবন প্রাচীন পরিস্থিতি থেকেই পরিচিত হয়ে উঠেছে, আচারগুলি প্রতিদিন 5 মিলিয়ন পাউন্ড (২.২ 2. মিলিয়ন কেজি) ব্যয় সহ এক দুর্দান্ত পুষ্টি হিসাবে দেখা যায়। উদ্ভিদ এবং প্রাণীর সংশ্লেষ বাছাই খাদ্য সুরক্ষার জন্য একটি মধ্যপন্থী কৌশল। এটি নির্ধারিত হয় যে প্রাথমিক আচারগুলি 4,000 বছর আগে ভারতে স্থানীয় শসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল। প্রাচীন মিশরীয় এবং গ্রীক উভয়ই তাদের পুষ্টিকর সম্মান এবং পুনরুদ্ধার শক্তির জন্য আচার ব্যবহারের বিষয়ে ব্যাখ্যা করেছেন। রোম সাম্রাজ্যের মরসুমের মধ্যে আচারগুলি একটি সাধারণ পুষ্টি ছিল এবং শীঘ্রই তারা পুরো ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। আমেরিকাতে, আচার নির্ভরযোগ্যভাবে মূলধারায় রয়েছে। আমেরিকাতে প্রধান ভ্রমণগুলি আচারগুলি প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করেছিল যেহেতু তারা পুষ্টিকর এবং দীর্ঘ ভ্রমণের মধ্যে নষ্ট হয় নি। আচার তৈরির জন্য ছয়টি প্রয়োজনীয় ধরণের ফিক্সিং ব্যবহার করা হয়। নীতি ভর রক্ষণাবেক্ষণ শশা। অতিরিক্ত ফিক্সিংগুলিতে অ্যাসিড, স্বাদ, কালারেন্ট, অ্যাডিটিভস এবং স্ট্যাবিলাইজারগুলি থাকে যা তরল বা অ্যালকোহল তৈরি করে, যেখানে আচার বিক্রি হয়। ফিক্সিংগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ বছরের বিশেষ পরিস্থিতিতে কেবল অ্যাক্সেসযোগ্য, তাই নতুন উপকরণগুলি ব্যবহারের জন্য পদক্ষেপ গ্রহণ করতে হবে।

ঘেরকিন কী?

ঘেরকিন বিভিন্ন ধরণের শসা হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে যার আকার ছোট, চাষের ক্ষেত্রে তরুণ এবং বেশিরভাগ বাছাইয়ের প্রক্রিয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। মিষ্টি ঘেরকিনের আচারে ক্যালোরির পরিমাপ তার আকারের উপর নির্ভর করে, তবুও আচারটি যে আকারের হোক না কেন, এতে চর্বি অপ্রাসঙ্গিক পরিমাপ রয়েছে contains একটু মিষ্টি ঘেরকিনে 14 ক্যালোরি থাকে তবে মাঝারি আকারের ঘেরকিনে 23 ক্যালোরি থাকে। যথেষ্ট মিষ্টি ঘেরকিন আপনাকে কেবল 32 ক্যালোরি ফিরিয়ে দেবে। আপনার ক্যালোরির প্রবেশদ্বার পর্যবেক্ষণ করা আপনার সুস্থতা দেখার জন্য একটি বুদ্ধিমান দৃষ্টিভঙ্গি কারণ ধারাবাহিকভাবে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি গ্রাস করা অযাচিত ওজন বাছাই করতে অনুরোধ করে, যা এইভাবে করোনারি অসুস্থতা এবং উচ্চ রক্তচাপকে প্ররোচিত করতে পারে। পরিপক্কতা পদ্ধতিটি সম্পূর্ণরূপে ঘটে যাওয়া ল্যাকটোব্যাসিলাস মাইক্রোস্কোপিক জীবগুলির সাপেক্ষে যা সাধারণত একটি বিকাশকারী শসার ত্বককে coverেকে দেয়। যেহেতু এগুলি নিয়মিতভাবে ব্যবসায়ের সংগ্রহ / চাপের পদ্ধতিগুলির মধ্যে সরিয়ে নেওয়া হয়, তাই জীবাণুগুলি মিথ্যাভাবে পরিবাহিত না করা পর্যন্ত প্রাকৃতিকভাবে সাজানো আচারগুলি প্রাকৃতিকভাবে জড়িত শসা ব্যবহার করে উত্পাদন করা উচিত। মিষ্টি ঘেরকিনের আচারে পটাসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ এর ​​সামান্য পরিমাণের পরিমাণ বোঝানো হয়, তবুও ভিটামিন কে এর আরও অস্বাভাবিক ডোজ little কিছুটা মিষ্টি ঘেরকিনে ভিটামিন কে .1.১ মাইক্রোগ্রাম থাকে That এটি 90 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে মহিলাদের 8 শতাংশের প্রয়োজন প্রতিদিন এবং ১২০ মাইক্রোগ্রাম পুরুষের percent শতাংশ লোকের দিনে একবারের প্রয়োজন। সাধারণত, সামান্য শসাগুলি এক গ্লাস বা মাটির পাত্র বা কাঠের পিপাতে রাখে, একসাথে স্বাদগুলির ভাণ্ডার সহ। বিভিন্ন সূত্রের অংশ হিসাবে রীতিগতভাবে ব্যবহৃত সেইগুলির মধ্যে রয়েছে রসুন, ঘোড়ার বাদাম, পুরো বিলের ছাতা এবং সবুজ বীজ, সাদা সরিষার বীজ, আঙ্গুর, ওক, চেরি, কৃষ্ণচূড়া এবং সংকীর্ণ গাছের পাতা, শুকনো মজাদার প্রাকৃতিক পণ্য এবং লবণ।

মূল পার্থক্য

1. আচার শশা হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে যা একটি ছোট আকারের এবং ভিনেগার, ব্রাইন এবং অন্যান্য অনুরূপ দ্রবণের মধ্যে তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয় their অন্যদিকে, ঘেরকিন বিভিন্ন ধরণের শসা হিসাবে পরিচিত যা একটি ছোট আকারের, চাষাবাদে তরুণ এবং বেশিরভাগ পিকিংয়ের প্রক্রিয়াগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
2. বিশ্বের বেশিরভাগ অঞ্চলে, আচারের রান্না রয়েছে যাতে আমের, লেবু, গাজর, সবুজ মরিচ এবং অন্যান্য কয়েকটি আইটেম রয়েছে। অন্যদিকে, এই শব্দটি কেবল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং অস্ট্রেলিয়ায় শসা হিসাবে তৈরি হয়। অন্যদিকে, ঘেরকিনের মানটি যুক্তরাজ্য এবং অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে ব্যাপক আকার ধারণ করে।
3. ঘেরকিন বেশিরভাগ ছোট আকারের শসাগুলি দিয়ে রান্না করেন যা এক থেকে তিন ইঞ্চি অবধি থাকে, অন্যদিকে, বেশিরভাগ শসা পিকিংয়ের কথা বলতে গেলে পাঁচ থেকে ছয় ইঞ্চি মধ্যে থাকে।
4. ঘেরকিনের স্বাদ গন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে এবং অন্যের তুলনায় ক্রাচিয়ের ইউরি থাকে, অন্যদিকে, আচারের স্বাদ টানটান হলেও নরম হয়।
5. ঘেরকিন এক ধরণের আচার হয়ে ওঠে যা বিশ্বের বিশেষ অংশে বিদ্যমান। বিপরীতে, আচারের ঘেরকিন এবং কর্নিচোন সহ আরও অনেকগুলি রূপ রয়েছে।
6. আচার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সময়টি একটি ঘেরকিন তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় সময়কে প্রাধান্য দেয়।