কন্টেন্ট

লার্ড এবং বাটারের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল লার্ড তার রেন্ডার এবং রেন্ডারহীন ফর্ম উভয়ই শূকরযুক্ত ফ্যাট এবং মাখন একটি দুগ্ধজাত পণ্য is

• চর্বি

  লার্ড তার রেন্ডার এবং রেন্ডারহীন উভয় ফর্মেই শূকরযুক্ত ফ্যাট। এটি শুকরের যে কোনও অংশ থেকে প্রাপ্ত হয় যেখানে অ্যাডিপোজ টিস্যুগুলির একটি উচ্চ অনুপাত রয়েছে। এটি বাষ্প বা জলে সেদ্ধ করে এবং তারপরে অদৃশ্য ফ্যাটটি জল থেকে আলাদা করে বা শুকনো তাপ ব্যবহার করে উপস্থাপন করা যেতে পারে। এটি একটি উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রী এবং কোনও ট্রান্সফ্যাট নেই এমন একটি আধা-নরম সাদা ফ্যাট। পরিশোধিত লার্ড সাধারণত কাগজ-মোড়ানো ব্লক হিসাবে বিক্রি হয়। লার্ড সাধারণত রান্না ফ্যাট বা সংক্ষিপ্তকরণ বা মাখনের মতো স্প্রেড হিসাবে বিশ্বজুড়ে অনেক রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি বিভিন্ন মজাদার খাবারের মধ্যে যেমন সসেজ, পেটস এবং ফিলিংসগুলির উপাদান, এবং এটি বিশেষত প্যাস্ট্রি প্রস্তুতের পক্ষে পছন্দসই কারণ এটি "ফ্ল্যাঙ্কনেস" এর ফলে পণ্যটি নিয়ে আসে। পশ্চিমা সমসাময়িক খাবারগুলিতে এর ব্যবহার উদ্ভিজ্জ তেলের বর্ধমান জনপ্রিয়তার সাথে হ্রাস পেয়েছে, তবে অনেক সমসাময়িক রান্নাবান্না এবং বেকার এখনও কিছু নির্দিষ্ট নির্বাচনের জন্য অন্যান্য চর্বিগুলির তুলনায় এটির পক্ষে রয়েছে favor লার্ডের রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাগুণগুলি শুকরের অংশ থেকে যে পরিমাণে চর্বি নেওয়া হয়েছে এবং লার্ড কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় তার অংশের উপর নির্ভর করে কিছুটা পৃথক হয়।

  
  

• মাখন

  মাখন হ'ল একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা ৮০% বাটারফ্যাট (বাণিজ্যিক পণ্যগুলিতে) থাকে যা ঠাণ্ডা হলে শক্ত হয় এবং কিছু অঞ্চলে ঘরের তাপমাত্রায় এবং উত্তাপিত হলে তরল থাকে। বাটারফিটকে বাটারফিলকে আলাদা করার জন্য তাজা বা ফেরেন্ট ক্রিম বা দুধের মন্থন করে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত প্লেইন বা টোস্টযুক্ত রুটির পণ্যগুলিতে ছড়িয়ে পড়া এবং রান্না করা শাকসব্জি জাতীয় খাবার হিসাবে রান্না হিসাবে যেমন বেকিং, সস তৈরি এবং প্যান ফ্রাইং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মাখনের মধ্যে প্রজাপতি, দুধের প্রোটিন এবং জল থাকে এবং কিছু প্রকারে লবণ যুক্ত হয়। মাখন এছাড়াও রসুন বাটার হিসাবে যুক্ত স্বাদযুক্ত সঙ্গে বিক্রি করা যেতে পারে। গরুর দুধ থেকে প্রায়শই তৈরি করা হয়, মাখন ভেড়া, ছাগল, মহিষ এবং ইয়াক সহ অন্যান্য স্তন্যপায়ী প্রাণীর দুধ থেকেও তৈরি করা যায়। দুগ্ধযুক্ত লবণের মতো লবণ, স্বাদ এবং প্রিজারভেটিভগুলি কখনও কখনও মাখনে যুক্ত হয়। রেন্ডারিং মাখন পরিষ্কারভাবে মাখন বা ঘি উত্পাদন করে, যা প্রায় সম্পূর্ণভাবে প্রজাপতি। মাখন হ'ল জল-ইন-তেল ইমালসন যা ক্রিমের বিপরীত ফলে ঘটে; জল-ইন-অয়েল ইমালসনে, দুধের প্রোটিনগুলি ইমালসিফায়ার হয়। রেফ্রিজারেট করার সময় মাখন শক্ত থাকে, তবে ঘরের তাপমাত্রায় একটি ছড়িয়ে যায় এমন ধারাবাহিকতায় নরম হয়ে যায় এবং 32-35 ° C (90-95 ° F) এ পাতলা তরল ধারাবাহিকতায় গলে যায়। মাখনের ঘনত্ব 911 গ্রাম / এল (প্রতি মার্কিন পিন্টে 0.950 পাউন্ড)। এটি সাধারণত ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণ ধারণ করে তবে গভীর হলুদ থেকে প্রায় সাদা পর্যন্ত var এর অপরিবর্তিত রঙ প্রাণী খাওয়ানো এবং জিনেটিক্সের উপর নির্ভরশীল তবে বাণিজ্যিক উত্পাদন প্রক্রিয়াতে সাধারণত রঙিন এন্ডোটো বা ক্যারোটিনের সাথে খাবারের রঙগুলি দিয়ে চালিত করা হয়।

  
  

• লর্ড (বিশেষ্য)

  শুয়োরের পেট থেকে চর্বি, বিশেষত রান্না বা ফার্মাসিতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

• লর্ড (বিশেষ্য)

  একটি শূকর থেকে চর্বিযুক্ত মাংস; বেকন, শুয়োরের মাংস

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  রান্না করার আগে বেকন বা শুয়োরের মাংস দিয়ে স্টাফ (মাংস) দিতে To

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  ফ্যাট বা গর্জনে বাঁচাতে

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  গার্নিশ বা স্ট্রো করা, বিশেষত বক্তৃতা এবং লেখায় শব্দ বা বাক্যাংশের রেফারেন্স সহ।

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  মোটাতাজা করা; সমৃদ্ধ করতে.

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  মেদ বাড়ানোর জন্য

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  কোনও কিছুর সাথে সংমিশ্রণ বা সাজানোর জন্য, যেমন উন্নতির পথে; interlard।

• মাখন (বিশেষ্য)

  দুধের ক্রিম (সাধারণত গরুর দুধ) দিয়ে মন্থর করে তৈরি একটি নরম, চর্বিযুক্ত খাবার

• মাখন (বিশেষ্য)

  অন্যান্য খাবার বা তেল থেকে তৈরি বিভিন্ন খাবারের যে কোনও একটি যেমন সামঞ্জস্যপূর্ণ, একইভাবে খাওয়া বা মাখনের বিকল্প হিসাবে তৈরি করা (এটি তৈরিতে ব্যবহৃত খাবারের নামের আগে)।

  "বাদামের মাখন"

• মাখন (বিশেষ্য)

  যে কোনও নির্দিষ্ট নরম পদার্থ।

  "অ্যান্টিমনি মাখন; আর্সেনিকের মাখন"

• মাখন (বিশেষ্য)

  যে বাট ভিতরে।

• মাখন (ক্রিয়াপদ)

  মাখন ছড়িয়ে দিতে।

  "টোস্ট মাখন।"

• মাখন (ক্রিয়াপদ)

  টিপস বা লেজগুলি স্কিস বা স্নোবোর্ডের পুচ্ছগুলিতে ওজনকে পিছনের দিকে বা ফরোয়ার্ড সরাতে যাতে কেবল টিপ বা লেজই তুষারের সংস্পর্শে থাকে।

• মাখন (ক্রিয়াপদ)

  প্রতিটি পাশা, বা প্রতিটি গেমের (স্টেক) বৃদ্ধি করা।

• লর্ড (বিশেষ্য)

  রান্নায় ব্যবহারের জন্য রেন্ডার করা এবং স্পষ্ট করা একটি শূকের পেট থেকে চর্বি।

• লর্ড (বিশেষ্য)

  একজন ব্যক্তির অতিরিক্ত ফ্যাট

  "আমি fags ছেড়ে কিছু লার্ড শিফট করতে হবে"

  "হ্যাঁ লার্ডের একটি টব"

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  রান্নার আগে (মাংস) ফ্যাট বা বেকন এর স্ট্রিপ inোকান

  "তিনি রসুন এবং নোঙ্গর দিয়ে জয়েন্টটি সজ্জিত করেছিলেন"

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  স্টোরেজ চলাকালীন শুকিয়ে যাওয়া রোধ করার জন্য লার্ড বা ফ্যাটযুক্ত স্মিয়ার বা কভার (একটি খাদ্যদ্রব্য)

  "ফার্মহাউস চিজ মোম বা লার্ডযুক্ত হয়"

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  অত্যধিক সংখ্যক রহস্যময় বা প্রযুক্তিগত অভিব্যক্তি দিয়ে শোভিত (আলাপ বা লেখা)

  "তাঁর কথোপকথন কলারিজের উদ্ধৃতি দিয়ে সজ্জিত"

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  আচ্ছাদন বা ঘন বা অত্যধিকভাবে পূরণ করুন

  "পৃষ্ঠাগুলি সংশোধন এবং ক্রসিং-আউট দিয়ে লর্ড করা হয়েছিল"

• মাখন (বিশেষ্য)

  একটি ফ্যাকাশে হলুদ ভোজ্য চর্বিযুক্ত পদার্থ যা ক্রিম মন্থ দিয়ে তৈরি হয় এবং স্প্রেড হিসাবে বা রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

• মাখন (ক্রিয়াপদ)

  মাখন দিয়ে ছড়িয়ে (কিছু)

  "লিলি টোস্টের টুকরো টুকরো টুকরো"

• লর্ড (বিশেষ্য)

  বেকন; শুকনো মাংস

• লর্ড (বিশেষ্য)

  সোয়াইন এর চর্বি, esp। পেটের অভ্যন্তরীণ ফ্যাট; এছাড়াও, এই চর্বি গলে এবং স্ট্রেইন।

• চর্বি

  বেকন দিয়ে স্টাফ করতে; পোড়া বা পোড়া দিয়ে সমৃদ্ধ করা; উদাহরণস্বরূপ, ভুট্টার আগে পৃষ্ঠের উপর বেকন বা শুয়োরের মাংসের লর্ডন toোকানো; যেমন, মুরগির মাংস

• চর্বি

  মোটাতাজা করা; সমৃদ্ধ করতে.

• চর্বি

  লার্ড বা ফ্যাট দিয়ে স্মিয়ার করতে।

• চর্বি

  কোনও কিছুর সাথে সংমিশ্রণ বা সাজানোর জন্য, যেমন উন্নতির পথে; interlard।

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  মেদ বাড়ানোর জন্য

• মাখন (বিশেষ্য)

  ময়দা দ্বারা ক্রিম বা দুধ থেকে প্রাপ্ত একটি তৈলাক্ত, অনর্থক পদার্থ।

• মাখন (বিশেষ্য)

  দৃistence়তা ডিগ্রী বা অন্যান্য গুণাবলী, বিশেষত পুরানো রসায়নে, ক্লোরাইডস, অ্যান্টিমনি মাখন হিসাবে, অ্যান্টিমনি এর সেসকিউক্লোরাইড; এছাড়াও কিছু নির্দিষ্ট কংক্রিট ফ্যাট তেল সাধারণ তাপমাত্রায় প্রায় শক্ত থাকে, যেমন কাকাওয়ের মাখন, উদ্ভিজ্জ মাখন, শিয়া মাখন।

• মাখন (বিশেষ্য)

  এক যে, বা যা, বাটস।

• মাখন

  আচ্ছাদন বা মাখন দিয়ে ছড়িয়ে।

• লর্ড (বিশেষ্য)

  নরম সাদা আধা চর্বি হোগের ফ্যাটি টিস্যু রেন্ডারিং দ্বারা প্রাপ্ত

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  লার্ড দিয়ে প্রস্তুত বা রান্না;

  "লার্ড মাংস"

• লর্ড (ক্রিয়াপদ)

  বিবরণ যুক্ত করুন

• মাখন (বিশেষ্য)

  দুধ বা ক্রিম মন্থ দিয়ে তৈরি ফ্যাট গ্লোবুলসের একটি ভোজ্য ইমালসন; রান্না এবং টেবিল ব্যবহারের জন্য

• মাখন (বিশেষ্য)

  একজন যোদ্ধা যিনি প্রতিপক্ষকে মাথা দিয়ে আঘাত করেন

• মাখন (ক্রিয়াপদ)

  মাখন ছড়িয়ে;

  "মাখন রুটি"