কন্টেন্ট

• প্রধান পার্থক্য
• হার্ডনেক রসুন বনাম সফ্টনেক রসুন
• তুলনা রেখাচিত্র
• হার্ডনেক রসুন কী?
• প্রধান ধরনের
• উপশাখা
• সফটনেক রসুন কী?
• সফটনেকের প্রকারভেদ
• মূল পার্থক্য
• উপসংহার

প্রধান পার্থক্য

হার্ডনেক রসুন এবং সফ্টনেক রসুনের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল হার্ডনেেক রসুনের দৃ firm় কান্ড থাকে এবং সফ্টনেক রসুনের নরম ডাঁটা থাকে যা বাল্বের কেন্দ্র থেকে বৃদ্ধি পায়।

হার্ডনেক রসুন বনাম সফ্টনেক রসুন

রসুন তার স্বতন্ত্র গন্ধ এবং একটি দৃvor় স্বাদযুক্ত বয়সের জন্য রান্নাঘর প্রধান is রসুনের দুটি প্রধান ধরণ হ'ল হার্ডনেক রসুন এবং সফটনেক রসুন। রসুনের "ঘাড়" হল রসুন বাল্বের কেন্দ্রবিন্দুতে ক্রমবর্ধমান কান্ড বা ফুলের ডাঁটা।

হার্ডনেক রসুন বৈজ্ঞানিকভাবে হিসাবে পরিচিত Allium sativum ssp। ophioscorodon একে শীর্ষ-সেটিং রসুনও বলা হয়। এটির নামকরণ করা হয়েছে কারণ এর শক্ত ঘাড় রয়েছে। শক্ত কাঠের রসুনের শক্ত ডাঁটা ফসল কাটার পক্ষে এটি বেঁধে ফেলা অসম্ভব করে তোলে। সফ্টনেক রসুন বৈজ্ঞানিকভাবে হিসাবে পরিচিত Allium sativum ssp। sativum একে আর্টিকোক রসুনও বলা হয়। এর ডাঁটা খুব নরম, যা কাটা এবং বেণী করা সহজ করে তোলে।

হার্ডনেক রসুনের পুরোপুরি বিকাশের জন্য একটি শীতল পরিবেশ প্রয়োজন। প্রধানত, এটি সেই অঞ্চলে ক্রমবর্ধমান জন্য উপযুক্ত যেখানে শীতের তাপমাত্রা দীর্ঘকাল ধরে শীতকালে থাকে। সফটনেক রসুন হালকা শীতের তাপমাত্রার অঞ্চলে জন্মাতে উপযুক্ত। এটির সর্বোত্তম বিকাশের জন্য শীতকালে শীতের কোনও প্রয়োজন নেই।

একটি হার্ডনেক বাল্ব নিয়মিত আকারে। এটিতে বড় লবঙ্গের সংখ্যা কম রয়েছে। সফ্টনেক রসুনের বাল্বগুলি সাধারণত বড় হয়। এটি অসম্পূর্ণ আকারযুক্ত এবং আরও লবঙ্গ থাকে।

হার্ডনেক রসুন খোসা ছাড়াই বেশি স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত কারণ এর ত্বক ঘন হয়। সফটনেক রসুন এর পাতলা ত্বকের কারণে খোসা ছাড়াই কঠিন। হার্ডনেক রসুনের আরও মশলাদার এবং শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে। নরমনেস রসুনের স্বাদ হালকা। হার্ডনেক রসুনের স্টোরেজ সময় সফট নেক রসুনের চেয়ে কম is হার্ডনেক রসুন ঠান্ডা আবহাওয়া সহ্য করতে পারে।

তুলনা রেখাচিত্র

হার্ডনেক রসুন	সফটনেক রসুন
এক ধরণের রসুন যার দৃ ste় কান্ড থাকে	এক ধরণের রসুন যার নরম কান্ড থাকে
লবঙ্গ আকার
বৃহত্তর	ক্ষুদ্রতর
বালুচর জীবন
অপেক্ষাকৃত ছোট	দীর্ঘ্য
বৃন্ত / স্টেম
দৃঢ়	নরম
লবঙ্গ সংখ্যা
কয়েক	অনেক
চামড়া
পাতলা	পুরু
অঞ্চলগুলিতে সেরা বৃদ্ধি
যেখানে শীতের তাপমাত্রা দীর্ঘ সময়ের জন্য ঠান্ডা থাকে	হালকা শীতের তাপমাত্রা
আকৃতি
নিয়মিত	অপূর্ণ
স্বাদ
মশলাদার, শক্তিশালী	হালকা

হার্ডনেক রসুন কী?

পেঁয়াজ বা অ্যালিয়াম পরিবারের 700 প্রজাতির মধ্যে রসুন অন্যতম। রসুনের দুটি প্রকার রয়েছে। এর মধ্যে একটি হরদনেক রসুন যা বৈজ্ঞানিকভাবে পরিচিত Allium sativum ssp। ophioscorodon। এটিকে কখনও কখনও শক্ত ঘাড় বা শীর্ষ-সেটিং রসুন হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। হার্ডনেক রসুনের বড় লবঙ্গগুলি খোসা ছাড়াই সহজ।

এটি সফটনেকসের চেয়ে তীব্র স্বাদযুক্ত। এটিকে কখনও কখনও শক্ত ঘাড় বা শীর্ষ-সেটিং রসুন হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। হার্ডনেক রসুনের বড় লবঙ্গগুলি খোসা ছাড়াই সহজ। এটি সফটনেকসের চেয়ে তীব্র স্বাদযুক্ত। রসুনের "ঘাড়" বাল্বের কেন্দ্রস্থল দিয়ে বেড়ে ওঠা কান্ড বা ফুলের ডাঁটা বোঝায়। এর নামটি যেমন প্রকাশ পেয়েছে, এই ধরণের রসুনের শক্ত ঘাড় রয়েছে। শক্ত কাঠের রসুনের এই শক্ত ডাঁটা ফলনকারীদের পক্ষে এটি বেঁধে ফেলা অসম্ভব করে তোলে।

হার্ডনেেক রসুনের সহজেই খোসা ছাড়ানো এবং looseিলে .ালা ত্বকের বৈশিষ্ট্যটি তার তাককে প্রায় চার থেকে পাঁচ মাসের মধ্যে কমিয়ে দেয়। হার্ডনেক রসুন একটি ফুলের কাণ্ড বা স্কেপ বের করে, যা কাঠের হয়ে যায়। হার্ডনেক রসুন শীতল আবহাওয়ায় পুরোপুরি বিকাশ লাভ করে।

এটি শীতকালের তাপমাত্রা দীর্ঘ সময়ের জন্য শীতকালে এমন অঞ্চলে জন্মানোর জন্য উপযুক্ত। একটি হার্ডনেক বাল্ব নিয়মিত আকারে। এটিতে বড় লবঙ্গের সংখ্যা কম রয়েছে। কড়া রসুনের স্বাদ আরও শক্তিশালী এবং মশলাদার।

প্রধান ধরনের

• বেগুনি স্ট্রাইপ সবচেয়ে কঠিন, উত্তর-পূর্ব কানাডা এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রে বসবাসকারী উদ্যানপালকদের জন্য সেরা
• স্যাটিনিয় সাদা, বাল্ব প্রতি প্রায় চারটি লবঙ্গ, হালকা জলবায়ুতে বসবাসকারী উদ্যানদের জন্য সেরা best
• ট্যান বা বাদামী, কড়া প্রতি 12 লবঙ্গ, সবচেয়ে শক্ত

উপশাখা

এশিয়াটিক, গ্লাসযুক্ত বেগুনি রঙের স্ট্রাইপ, ক্রিওল, মধ্য প্রাচ্য, মার্বেল বেগুনি স্ট্রাইপ এবং পাগড়ি।

সফটনেক রসুন কী?

রসুন তার স্বতন্ত্র গন্ধ এবং একটি দৃvor় স্বাদযুক্ত বয়সের জন্য রান্নাঘর প্রধান is সফটনেক রসুন বৈজ্ঞানিকভাবে হিসাবে পরিচিত Allium sativum ssp। Sativum। এটি রসুনের অন্যতম প্রধান ধরণ। কড়া রসুনের "ঘাড়" হ'ল এটি হ'ল কাণ্ড বা ফুলের ডাঁটা যা তার বাল্বের কেন্দ্রস্থলে বৃদ্ধি পায়। সফটনেক রসুন আর্টিকোক রসুন হিসাবেও পরিচিত।

এর ডাঁটা খুব নরম, যা কাটা এবং বেণী করা সহজ করে তোলে। সফটনেক রসুনের জাতগুলি ফুলের ডাঁটা বা স্কেপ বিকাশ করে না। সফটনেক রসুন হালকা শীতের তাপমাত্রার অঞ্চলে জন্মাতে উপযুক্ত। এটির সর্বোত্তম বিকাশের জন্য শীতকালে শীতের কোনও প্রয়োজন নেই। উষ্ণ জলবায়ুর জন্য এটি সেরা is

সফটনেক রসুনের জাতগুলি খুব ভাল সঞ্চয় করে এবং একটি দীর্ঘ শেল্ফ জীবন রয়েছে, তাই এগুলি ভর উত্পাদনের জন্য আদর্শ ফিট। নিখুঁত স্টোরেজ শর্তে, সফট নেক রসুনের মাথাগুলি নয় থেকে বারো মাস অবধি স্থায়ী হয়।

নরমনেস রসুনের স্বাদ হালকা। এর হালকা গন্ধের কারণে, সফটনেক রসুন সাধারণত সিজনিংয়ের মতো প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। সফ্টনেকস এর প্রতিটি মাথায় অনেকগুলি লবঙ্গ রয়েছে, কেবল একটি সারিতে নয়।

লবঙ্গগুলি তাদের আকারে নিয়মিত নয়। কয়েকটি লবঙ্গ বড়, আবার কিছু ছোট। পরিপক্ক হওয়ার পরে, স্নোনেক রসুনের একটি বাল্ব বিশটি লবঙ্গ ধরে রাখতে পারে। সফটনেক রসুনের প্রতিটি লবঙ্গের চারপাশে পাতলা এবং আঁটসাঁট ত্বক থাকে যা খোসা ছাড়াই কঠিন।

সফটনেকের প্রকারভেদ

• ব্লাঙ্কো পিয়াসেনজা
• ক্যালিফোর্নিয়া আর্লি এবং লেট হোয়াইটস
• কর্সিকান রেড
• ইনচেলিয়াম লাল
• সিলভার রোজ
• রজতশুভ্র
• ফ্রেঞ্চ লাল

মূল পার্থক্য

1. হার্ডনেক রসুন হ'ল এক ধরণের রসুনের দৃ ste় কান্ড থাকে তবে সফ্টনেক রসুন এমন এক ধরণের রসুন যা নলের ডাঁটা দিয়ে বাল্বের কেন্দ্র থেকে বৃদ্ধি পায়।
2. হার্ডনেক রসুন খোসা ছাড়াই খুব সহজ কারণ এর পাতলা ত্বক বিপরীতভাবে সফ্টনেক রসুন এর পাতলা ত্বকের কারণে খোসা ছাড়াই কঠিন।
3. শক্ত কাঠের রসুনের দৃ st় ডাঁটা ফলনকারীদের পক্ষে এটি বেঁধে দেওয়া অসম্ভব করে তোলে; অন্যদিকে, সফ্টনেক রসুনের নরম ডাঁটা এটি কাটা এবং বেণী করা সহজ করে তোলে।
4. হার্ডনেক রসুনের পুরোপুরি বিকাশের জন্য একটি শীতল পরিবেশ প্রয়োজন। প্রধানত, এটি এমন অঞ্চলে বেড়ে ওঠার জন্য উপযুক্ত যেখানে শীতের তাপমাত্রা দীর্ঘ সময়ের জন্য শীতল থাকে এবং হালকা শীতের তাপমাত্রার অঞ্চলগুলিতে নরম রসুন বাড়তে উপযুক্ত। এটির সর্বোত্তম বিকাশের জন্য শীতকালে শীতের কোনও প্রয়োজন নেই।
5. হার্ডনেক রসুনের বাল্বের লবঙ্গগুলি বড় এবং ফ্লিপ দিকে কয়েকটি সফটনেক রসুনের বাল্বের লবঙ্গগুলি ছোট এবং অসংখ্য।
6. হার্ডনেক বাল্বটি নিয়মিত আকারে থাকে তবে একটি সফটনেক রসুন সাধারণত বড় এবং অসম্পূর্ণ আকারের হয়।
7. হার্ডনেক রসুন একটি স্বল্প সময়ের জন্য বিপরীতে সফ্টনেক রসুনের স্টোরগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সঞ্চয় করে।
8. হার্ডনেক রসুনের আরও মশলাদার এবং শক্তিশালী স্বাদ বিপরীতভাবে সফ্টনেক রসুনের একটি স্বাদযুক্ত।
9. হার্ডনেক রসুন হ'ল এবং উষ্ণ আবহাওয়ায় বিপরীত সফ্টনেক রসুনের শীতল জলবায়ু সহ্য করতে পারে।

উপসংহার

হার্ডনেক রসুন এবং সফ্টনেক রসুন হ'ল প্রধান ধরণের রসুন যা তাদের আকার, স্বাদ, লবঙ্গ সংখ্যা এবং ত্বক ইত্যাদির উপর ভিত্তি করে একে অপরের থেকে পৃথক are