কন্টেন্ট

• Fettuccine

  
  

  ফেটুকিন (উচ্চারণ; আক্ষরিকভাবে ইতালীয় ভাষায় "ছোট ফিতা"; গান করুন Fet ফেটুচিনা) রোমান এবং টাসকান খাবারে জনপ্রিয় এক প্রকার পাস্তা। এটি ডিম এবং ময়দা দিয়ে তৈরি একটি ফ্ল্যাট পুরু পাস্তা (সাধারণত প্রতি 100 গ্রাম ময়দার জন্য একটি ডিম), বোলোগানার সাধারণত ট্যাগলিটেলের মতোই এর চেয়ে বৃহত্তর। এটি প্রায়শই সুগো ডমিডো (গরুর মাংস রাগ) এবং রাগি পো পোলো (মুরগির রাগ) দিয়ে খাওয়া হয়। ফেটুচিনকে traditionতিহ্যগতভাবে তাজা তৈরি করা হয় (হয় বাড়িতে বা বাণিজ্যিকভাবে) তবে শুকনো ফেটুচিনও স্টোরগুলিতে কেনা যায়। পালং ফেটুচিন पालक, আটা এবং ডিম থেকে তৈরি হয়। ফেট্টুচিন দিয়ে তৈরি খাবারের মধ্যে রয়েছে ফেট্টুচিন আলফ্রেডো।

• Pappardelle

  পেপার্ডেল (একবচন: প্যাপার্ডেলা) প্রশস্ত ফেটুকসিনের মতো বৃহত, খুব বিস্তৃত, সমতল পাস্তা নুডলস। নামটি "পাপ্পারে" ক্রিয়াটি থেকে উদ্ভূত হওয়ার জন্য উদ্ভূত হয়েছিল। তাজা প্রকারগুলি দুটি থেকে তিন সেন্টিমিটার (3⁄4-1 ইঞ্চি) প্রশস্ত এবং বাঁকা প্রান্ত হতে পারে। শুকনো ডিম পেপারডেলের সোজা দিক রয়েছে। এটি টাসকানির অঞ্চল থেকে উদ্ভূত।

• ফেটুকিন (বিশেষ্য)

  
  

  পাস্তা দীর্ঘ, সমতল ফিতা, ঘূর্ণিত আউট শীট থেকে কাটা; ট্যাগলিলেটলে ফর্মের মতো le

• পেপার্ডেল (বিশেষ্য)

  সস একটি বিস্তৃত ফর্ম (বিশেষ করে খরগোশ দিয়ে তৈরি)।

• ফেটুকিন (বিশেষ্য)

  ভাষাগুলির চেয়ে চওড়া সমতল স্ট্রিপগুলিতে পাস্তা