কন্টেন্ট
প্রধান পার্থক্য
খাবারের আইটেমগুলি বিভিন্ন রূপ এবং বিভিন্ন আকারে আসে, সুতরাং সেগুলির সকলের উপর নজর রাখা জটিল হয়ে যায়, তাই পছন্দের খাবারগুলি এবং যেগুলি ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত সেগুলি সম্পর্কে যথাযথ তথ্য পাওয়া কার্যকর হয়। এই নিবন্ধটি এনচিলাদা এবং বুরিটো নামে দুটি প্রধান ধরণের দেখায়। তাদের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল এঞ্চিলাডা একটি থালা হিসাবে একটি টর্টিলা ভূমিকা হিসাবে ব্যাখ্যা করা হয় যা বেশিরভাগ মুরগী বা মাটন মাংস দ্বারা ভরা হয় এবং একটি মরিচের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। অন্যদিকে, থালা হিসাবে বুরিটো একটি টর্টিলা ভূমিকা হিসাবে ব্যাখ্যা করা হয় যা মটরশুটি বা মাটিতে ভরা বা কোনও কোনও ক্ষেত্রে কাটা গোমাংস দিয়ে ভরা এবং সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
তুলনা রেখাচিত্র
| বিভেদ ভিত্তি | Enchilada | burrito |
| সংজ্ঞা | একটি টর্টিলা ভূমিকা যা বেশিরভাগ মুরগী বা মাটন মাংস দিয়ে পূর্ণ হয় এবং একটি মরিচের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। | মটরশুটি বা জমি বা কিছু ক্ষেত্রে কাটা গরুর মাংস দিয়ে ভরা এবং সস দিয়ে পরিবেশন করা একটি টর্টিলার ভূমিকা। |
| প্রয়োজন | সর্বদা এনচিলদা সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। | হয় সস বা শুকনো আইটেমের সাথে পরিবেশন করা হয়। |
| ভর্তি | অন্যান্য উপাদান যেমন পনির মটরশুটি, আলু, শাকসবজিও মাংসের সাথে যুক্ত হয়। | বিশেষত, মাংস বা মাংস এবং ধানের মিশ্রণ। |
| রুটি | ভূট্টা | ময়দা |
| প্রক্রিয়া | তেল দিয়ে প্যানটি পূরণ করুন, তারপরে মুরগির বা পছন্দের ভিত্তিতে যে কোনও কিছু যুক্ত করা লবণ এবং মরিচের সাথে যুক্ত হবে। জিরা, রসুন গুঁড়া এবং মশলা ছড়িয়ে ছিটিয়ে আকারে মাংসের মতো অন্যান্য উপাদানের তুলনায় রান্না হয়ে যায়। | টর্টিলা কিনুন, পরবর্তী পদক্ষেপটি উদ্দেশ্যটির জন্য ব্যবহৃত ফিলিং সিদ্ধান্ত নেওয়া এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই মাংস। টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন গুঁড়া এবং মরিচের মতো উপকরণও স্বাদ যুক্ত করে এবং মশলাদার স্পর্শ দেয়। |
Enchilada
এঞ্চিলদা একটি থালা হিসাবে একটি টর্টিলা ভূমিকা হিসাবে ব্যাখ্যা করা হয় যা বেশিরভাগ মুরগী বা মাটন মাংস দিয়ে ভরা হয় এবং একটি মরিচের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। মাংস সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ ফিলিং তবে এটি জায়গা এবং ব্যক্তিগত পছন্দ এবং অপছন্দের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে থাকে। অন্যান্য উপাদান যেমন পনির মটরশুটি, আলু, শাকসবজিও সস এবং অন্যান্য মশলা একই থাকায় মাঝখানে জুড়ে যায়। থালা তৈরি করতে দীর্ঘ সময় নেয় এবং তাই পুষ্টিতে ভরা হয়। এটি তৈরির প্রক্রিয়াটি এমন যে আপনাকে প্যানটি তেল দিয়ে পূর্ণ করতে হবে, তারপরে মুরগির যোগ করা বা পছন্দ অনুসারে কোনও কিছুই লবণ এবং মরিচের সাথে যুক্ত হয়। এই মাংসটি কিছু সময়ের জন্য চুলার উপর বাদামি হয়ে যায় এবং সাধারণত উভয় পক্ষের পুরো রান্না করার জন্য প্রায় 14 মিনিট সময় নেয়। মুরগী অন্যান্য উপাদান যেমন জিরা, রসুন গুঁড়া এবং মশলা ছিটিয়ে আকারে পৃষ্ঠের সাথে যুক্ত হয়ে রান্না করার পরে। এই প্রক্রিয়াটি উভয় পক্ষের জন্যও সম্পূর্ণ হয় এবং এর পরে মুরগী সরানো এবং একটি প্যানে রাখা হয়। এখন সস তৈরি করা পরবর্তী ধাপে যেখানে পেঁয়াজ এবং রসুন মুরগীতে ডুবিয়ে দেওয়া হয় যতক্ষণ না এটি স্নিগ্ধ হয়, ভুট্টা এবং মরিচ যোগ হয়ে যায় এবং নাড়তে থাকে যাতে সবকিছু যথাযথভাবে একত্রিত হয়। মাইক্রোওয়েভ, প্রায় 30 সেকেন্ড এবং টর্টিলাসের জন্য মিশ্রণটি নরম হয়ে যাওয়ার জন্য একই প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করে। তারপরে পুরো মিশ্রণটি পনির গলানোর সাথে 15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। এটি হয় ভূমিকা হিসাবে খাওয়া হয় বা ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
burritos
ডিশ হিসাবে বুরিটো একটি টর্টিলা ভূমিকা হিসাবে ব্যাখ্যা করা হয় যা মটরশুটি বা মাটিতে ভরা বা কিছু ক্ষেত্রে কাটা গরুর মাংস এবং ভরাট সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি অন্যান্য অনুরূপ রোলগুলির থেকে পৃথক যেখানে মিশ্রণটিতে ফিলিং যুক্ত হয় এবং টরটিলা দুটিয়ের পরিবর্তে চার দিক থেকে ঘূর্ণিত হয়। এই কাজটি সম্পন্ন করার জন্য, এটি নরম করতে বেসের চারপাশে গ্রিল করা হয়, তারপরে মিশ্রণটি টর্টিলায় যুক্ত করা হয় এবং তারপরে সম্পূর্ণভাবে পুরো দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয় যাতে কিছুই বের না হয়। এটি একটি মেক্সিকান ডিশ যা বিশ্বজুড়ে বিশেষত যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। চাল যোগ করা বা কেন্দ্রের বেশ কয়েকটি উপাদানের মিশ্রণের মতো কিছু অগ্রগতি মানক হয়ে উঠেছে এবং তাই প্রতিটি স্থান তাদের শৈলীর কাজ করে। থালা তৈরির দিকে প্রথম ধাপটি হল টরটিলা, যদিও বেশিরভাগ লোকেরা বাইরে থেকে এটি কেনা পছন্দ করেন, এটি তৈরি করা কোনও কঠিন কাজ নয় যেখানে লোকেরা ময়দা ব্যবহার করতে পারে এবং তারপরে এটি একটি বৃত্তাকার আকারে রান্না করে। পরবর্তী পদক্ষেপটি সেই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত ফিলিংয়ের সিদ্ধান্ত নেওয়া এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই মাংস। যদিও গরুর মাংস সাধারণত ব্যবহৃত হয় যেহেতু মানুষ মুরগি এবং অন্যদের শাকসব্জী পছন্দ করে। কিছু কেন্দ্রে যোগ হয়।গরুর মাংসের পাশাপাশি traditionalতিহ্যবাহী মেক্সিকান ডিশের জন্য, ভাতও অংশে পরিণত হয় এবং তাই স্বাদযুক্ত স্বাদ আসে, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন গুঁড়া এবং মরিচের মতো উপাদানগুলিও স্বাদ যোগ করে এবং মশলাদার স্পর্শ দেয় যা মানুষ একটি ঠান্ডা পানীয়ের সাথে পছন্দ করে।
মূল পার্থক্য
- এঞ্চিলদা একটি থালা হিসাবে একটি টর্টিলা ভূমিকা হিসাবে ব্যাখ্যা করা হয় যা বেশিরভাগ মুরগী বা মাটন মাংস দিয়ে ভরা হয় এবং একটি মরিচের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। অন্যদিকে, একটি রেসিপি হিসাবে বুরিটো একটি টর্টিলা ভূমিকা হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে যা মটরশুটি বা মাটিতে ভরা বা কিছু ক্ষেত্রে কাটা গোমাংস দিয়ে ভরা এবং সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- মাংস হতে পারে এনচিলাদার জন্য সবচেয়ে সাধারণ ফিলিং তবে অন্যান্য উপাদান যেমন পনির মটরশুটি, আলু, শাকসবজিও যুক্ত হয়। বুরিটোর জন্য বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গরুর মাংস ভাত এবং শাকসব্জির মিশ্রণের সাথে যুক্ত করা হয় অন্য জিনিসগুলি এড়ানো যায়।
- এনচিলদা তৈরির প্রক্রিয়াটি সহজ; এটি এমন যে আপনাকে তেল দিয়ে প্যানটি পূরণ করতে হবে, তারপরে মুরগি বা পছন্দ অনুসারে কোনও কিছু যুক্ত করা লবণ এবং গোলমরিচের সাথে যুক্ত হয়। জিরা, রসুন গুঁড়া এবং মশলা ছড়িয়ে ছিটিয়ে আকারে মাংসের মতো অন্যান্য উপাদানের তুলনায় রান্না হয়ে যায়।
- বুরিটো তৈরির দিকে প্রথম পদক্ষেপটি হ'ল ডিশটি টরটিলা পাচ্ছে, পরবর্তী পদক্ষেপটি সেই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত ফিলিংয়ের সিদ্ধান্ত নেওয়া এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই মাংস। টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন গুঁড়া এবং মরিচের মতো উপকরণও স্বাদ যুক্ত করে এবং মশলাদার স্পর্শ দেয়।
- বুড়িটো মিশ্রণটি একটি ময়দার টর্টিলায় যুক্ত হয় যেখানে এনচিলদা কর্ন টর্টিলা হিসাবে যুক্ত হয়।
- সসটি কেন্দ্রীয় অংশ হওয়ায় এনচিলাদার সাথে সর্বদা ব্যবহৃত হয়, বুড়িটো একটি সস বা ভাত এবং অন্যান্য শুকনো আইটেমের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
