কন্টেন্ট

• প্রধান পার্থক্য
• তুলনা রেখাচিত্র
• অ্যালডোজ কী?
• কেটোস কি?
• মূল পার্থক্য

প্রধান পার্থক্য

কার্বোহাইড্রেট পৃথিবীর অন্যতম প্রচুর পরিমাণে জৈব যৌগ, যা বেঁচে থাকার জন্য শক্তির উত্স। এটি জীবিত হয়ে ওঠার জন্য মানুষের প্রয়োজনীয় একটি বৃহত্তর পুষ্টি উপাদান, যার অর্থ দৈনিক ডায়েটে এটি প্রচুর পরিমাণে মানুষের প্রয়োজন। অ্যালডোজ এবং কেটোজ সুগারগুলি এমন কার্বোহাইড্রেট অণু যা তাদের বৈশিষ্ট্য এবং গঠনের ক্ষেত্রে সহজেই এক এবং অন্যের থেকে আলাদা হতে পারে। এই কার্বোহাইড্রেটগুলি একই ধরণের পুনরাবৃত্তিম একক ইউনিট দ্বারা তৈরি বা এগুলি একাধিক ইউনিট বা মনোমারের সমন্বয়ে গঠিত। এটি অনুসরণ করে দুটি ধরণের কার্বোহাইড্রেট, সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং জটিল শর্করা রয়েছে। সাধারণ কার্বোহাইড্রেটে কেবল দু'টি চিনি ইউনিট থাকে, সুতরাং মনোস্যাক্রেইডস (একটি চিনি ইউনিটযুক্ত) এবং ডিসাকারাইডস (দুটি চিনি ইউনিট সমন্বিত) সাধারণ কার্বোহাইড্রেট। অন্যদিকে, জটিল শর্করাগুলিতে চিনির একক পলিমার (অনেকগুলি ইউনিট বা মনোমার) থাকে এবং এগুলিকে পলিস্যাকারাইড বলে। আলডোজ এবং কেটোজ উভয়ই মনস্যাকচারাইড যা আলডোজ হিসাবে পৃথক হতে পারে মনোজ্যাকচারাইড যা কার্বন শৃঙ্খলের সাথে তার কাঠামোর মধ্যে অ্যালডিহাইড গ্রুপ ধারণ করে, অন্যদিকে কেটোজ এমন এক মনোস্যাকচারাইড যা কার্বন শৃঙ্খলের পাশাপাশি কেটোন গ্রুপ ধারণ করে।

তুলনা রেখাচিত্র

	Aldose	Ketose
গঠন	অ্যালডোজ হ'ল মনোস্যাকচারাইড যা কার্বন শৃঙ্খলের সাথে তার কাঠামোর মধ্যে অ্যালডিহাইড গ্রুপ ধারণ করে।	কেটোজ হ'ল মনোস্যাকচারাইড যা কার্বন শৃঙ্খলের সাথে কেটোন গ্রুপ ধারণ করে।
Seliwanoff's পরীক্ষা	অ্যালডোজ ধীর গতিতে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং হালকা গোলাপী রঙ তৈরি করে।	কেটোজ রিসোরসিনল নামের স্ফটিক সংমিশ্রণগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানায় এবং গা dark় লালচে বর্ণের উত্পাদন করে।
উদাহরণ	গ্লাইকোলালডিহাইড, গ্লিসারালডিহাইড, এরিথ্রোজ, থ্রো।	ফ্রুক্টোজ, রাইবুলোজ এবং xylulose, এরিথ্রুলোজ, ট্যাগাটোস, সরবোজ।

অ্যালডোজ কী?

অ্যালডোজ হ'ল মনোস্যাকচারাইড (কার্বোহাইড্রেট অণু) যা কার্বন শৃঙ্খলের শেষে তার কাঠামোর মধ্যে অ্যালডিহাইড গ্রুপ ধারণ করে। অ্যালডোজের রাসায়নিক সূত্র হ'ল সি_এন(এইচ₂হে)_এন। জৈব রসায়নের অ্যালডিহাইড ফাংশনাল গ্রুপটি হাইড্রোজেন পরমাণুর সাথে এককভাবে বাঁধা কার্বন পরমাণুর উপস্থিতি বোঝায় এবং অক্সিজেন পরমাণুর সাথে ডাবল বন্ড হয়। সর্বাধিক সহজ অ্যালডোজ হ'ল ডায়োজ গ্লাইকোলালডিহাইড কারণ এটিতে অ্যালডিহাইড গ্রুপের সাথে দুটি কার্বন পরমাণু রয়েছে। গ্লাইকোলডিডিহাইড, গ্লিসারালডিহাইড, এরিথ্রোজ, থ্রোস, রাইবোস, আরবিনোজ, জাইলোজ, লিক্সোজ, অ্যালোজ, গ্লুকোজ, মান্নোজ, গ্লোস, আইডোজ, টেলোজ এবং গ্যালাকটোজ উদাহরণস্বরূপ অ্যালডিহাইডের একটি গ্রুপ রয়েছে। উল্লিখিত চিনির কার্বোহাইড্রেটগুলি বাসের বিভিন্ন কার্যক্রমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অ্যালডোজ এবং কেটোজগুলি সেলিওয়ানফের পরীক্ষাটি ধীরে গতিতে প্রতিক্রিয়া করে এবং হালকা গোলাপী রঙ তৈরি করে বলে সেলোয়ানফের পরীক্ষাটি ব্যবহার করে একে অপর থেকে পৃথক করা যায়, অন্যদিকে কেটোজ রেসোরসিনল নামের স্ফটিক সংমিশ্রণগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং একটি গা red় লালচে বর্ণের উত্স তৈরি করে। অ্যালডোজ এবং কেটোজের মধ্যে অন্যতম প্রধান পার্থক্য হ'ল অ্যালডোজ-এ কার্বনিল গ্রুপটি কার্বন শৃঙ্খলের শেষদিকে উপস্থিত থাকে, তবে কেটোজে কার্বনিল গ্রুপটি কার্বন শৃঙ্খলের মাঝখানে উপস্থিত থাকে।

কেটোস কি?

কেটোজ হ'ল মনোস্যাকচারাইড (কার্বোহাইড্রেট অণু) যা তার কাঠামোর মধ্যে কার্বন চেইনের সাথে কেটোন গ্রুপ ধারণ করে। এর সহজতম উদাহরণ ketose ডাইহাইড্রোক্সিএসটোন হ'ল এটি একটি তিন-কার্বন কাঠামো যা এর কাঠামোর মধ্যে একটি কেটো গ্রুপ এবং দুটি হাইড্রোক্সিল গ্রুপ রয়েছে। অ্যালডোজ এবং কেটোজগুলি সেলিওয়ানফের পরীক্ষাটি ধীরে গতিতে প্রতিক্রিয়া করে এবং হালকা গোলাপী রঙ তৈরি করে বলে সেলোয়ানফের পরীক্ষাটি ব্যবহার করে একে অপর থেকে পৃথক করা যায়, অন্যদিকে কেটোজ রেসোরসিনল নামের স্ফটিক সংমিশ্রণগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং একটি গা red় লালচে বর্ণের উত্স তৈরি করে। কেটোনটির আণবিক সূত্রটি আরসিওআর হওয়ায় এটিতে একটি কার্বনিয়েল গ্রুপ (সিও) একটি আর গ্রুপের সাথে সংযুক্ত। ফ্রুক্টোজ, রাইবুলোজ এবং জাইলুলোজ, এরিথ্রুলোজ, ট্যাগাটোস, শরবোজ, সাইকোস কেটোজ সুগারের কয়েকটি বিশিষ্ট উদাহরণ। হ্রাসকারী চিনি হ'ল চিনি যা হ্রাসকারী এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে কারণ এটিতে একটি অ্যালডিহাইড গ্রুপ বা একটি বিনামূল্যে কেটোন গ্রুপ রয়েছে। এই জাতীয় শর্করা দিয়ে কেটোজগুলি অ্যালডোজে পরিণত হতে পারে যখন অণুর শেষ অংশে কার্বনিল গ্রুপ উপস্থিত থাকে।

মূল পার্থক্য

1. অ্যালডোজ হ'ল মনোস্যাকচারাইড যা কার্বন চেইনের সাথে তার কাঠামোর মধ্যে অ্যালডিহাইড গ্রুপ ধারণ করে, তবে কেটোজ এমন মনোস্যাকারাইড যা কার্বন শৃঙ্খলের সাথে কেটোন গ্রুপ ধারণ করে।
2. অ্যালডোজ এবং কেটোজগুলি সেলিওয়ানফের পরীক্ষাটি ধীরে গতিতে প্রতিক্রিয়া করে এবং হালকা গোলাপী রঙ তৈরি করে বলে সেলোয়ানফের পরীক্ষাটি ব্যবহার করে একে অপর থেকে পৃথক করা যায়, অন্যদিকে কেটোজ রেসোরসিনল নামের স্ফটিক সংমিশ্রণগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং একটি গা red় লালচে বর্ণের উত্স তৈরি করে।
3. হ্রাসকারী চিনি হ'ল চিনি যা হ্রাসকারী এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে কারণ এটিতে একটি অ্যালডিহাইড গ্রুপ বা একটি বিনামূল্যে কেটোন গ্রুপ রয়েছে। এই জাতীয় শর্করা দিয়ে কেটোজগুলি অ্যালডোজে পরিণত হতে পারে যখন অণুর শেষ অংশে কার্বনিল গ্রুপ উপস্থিত থাকে।
4. অ্যালডোজ মনোস্যাকচারাইডের ফলস্বরূপ রূপরেখাযুক্ত হবে যা প্রতিটি অণুতে এককভাবে অ্যালডিহাইড গ্রুপ রয়েছে এবং খাঁটি চিনীতে পরিণত হয়। অন্যদিকে, কেটোস একটি মনোস্যাকচারাইড হিসাবে রূপরেখা হিসাবে দেখাবে যা প্রতিটি অণুতে কেটোন গ্রুপ রয়েছে যার মধ্যে তিনটি কার্বন পরমাণু রয়েছে।
5. এই ধরনের অ্যালডোজ বিল্ডিংয়ের সেরা উপলক্ষটি গ্লাইকোল্ডিহাইডে পরিণত হয় যা এর বিল্ডিংয়ের ভিতরে কেবল একটি কার্বন পরমাণু থাকে at অন্যদিকে, কেটোজ বিল্ডিংয়ের ডান উপলক্ষে ডাইহাইড্রোক্সিএসেটোন রূপান্তরিত হয় এবং এর কোনও অপটিকাল ট্রেন নেই।
6. অ্যালডোজ এম্বোডি গ্লাইকোলালডিহাইড, গ্লিসারালডিহাইড, এরিথ্রোজ, থ্রোস, রাইবোস, আরবিনোজ, জাইলোজ, লিক্সোজ, অ্যালোজ, এলড্রোজ, গ্লুকোজ, মান্নোজ, গ্লোজ, আইডোজ, টলোজ এবং গ্যালাকটোজ উদাহরণ।
7. ফ্রুক্টোজ, রাইবুলোজ এবং জাইলুলোজ হ'ল কেটোজ সুগারগুলির তিনটি গুরুত্বপূর্ণ উদাহরণ। অন্যান্য উদাহরণগুলি এরিথ্রুলোজ, ট্যাগোটোজ, শরবোজ, সিসিকোজ এবং ডাইহাইড্রোক্সেসিটোন রূপ ধারণ করে এমনকি চূড়ান্তটিকে কেটোজ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যায় না বলে মনে করে।
8. একটি অ্যালডোজ সম্ভবত আইসোমাইজেশন প্রতিক্রিয়াতে কেটোজ গণনাতে পচে যাবে। অন্যদিকে, কেটোজ সম্ভবত অ্যালডোজ সরবরাহ করে যে প্রতিটি পরমাণুর শেষে পৃথক কার্বনিল গ্রুপ রয়েছে।
9. সেলিওয়ানফের চেক আউডোজে সাধারণত একটি সাধারণ টেম্পোতে উত্তর দেওয়ার ঝোঁক থাকে এবং হালকা ওজনের গোলাপী শেডগুলি প্রেরণ করা হয়, তবুও, কেটোজগুলি একটি গাish় গোলাপী শেড তৈরি করতে রেজোরসিনোলের সাথে মিলিত হয়।